Rikkaalla juhlapöydällä on aina paljon välipaloja. Mutta erityistä huomiota ja mieltymyksiä, perinteiden mukaan, kiinnitetään aina kuumille alkupaloille. Näihin välipaloihin kuuluu kevyt kanan julienne, joka ei jätä ketään välinpitämättömäksi.
Se on välttämätöntä
- - 2 rkl. rkl jauhoja;
- - 50 g voita;
- - 1 KPL. sipulit;
- - kaksi valkosipulinkynttä;
- - 300 g kanafileetä;
- - 70 g puolikovaa juustoa;
- - 200 ml maitoa;
- - 1 rkl. lusikallinen smetanaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Laita 50 grammaa voita esilämmitettyyn pannuun sulamaan. Leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi ja lisää pannulle. Kuumenna matalalla lämmöllä hieman kullanruskeaksi.
Vaihe 2
Ota kanafilee, pilko hienoksi ja laita pannulle sipulin kera. Lisää tähän kaksi hienonnettua valkosipulinkynttä.
Vaihe 3
Kastikkeen valmistamiseksi lisää kaksi ruokalusikallista jauhoja kylmään maitoon, sekoita huolellisesti ja kaada paistamiseen. Suuremman rasvapitoisuuden saavuttamiseksi voit lisätä sinne rkl hapankermaa. Hauduta matalalla lämmöllä 5-10 minuuttia.
Vaihe 4
Laita julienne-tölkkiin (voit käyttää myös murokeksiä tai lehtileipiä) kanaa kastikkeella, ripottele päälle raastettua juustoa. Laita tölkit, joissa on julienne, leivinpaperille ja lähetetään uuniin paistamaan 20 minuuttia 180 °: ssa, kunnes se on täysin kypsynyt.
Vaihe 5
Jos haluat tehdä julienneista värikkään ja yllättää vieraasi, voit lisätä porkkanamehua, punajuurta tai pinaattia.
