Kuten monet ihmiset tietävät, talvi liittyy liharuokiin ja kesä salaatteihin. Salaatteja on niin paljon, että koko kesän voimme ilahduttaa itseämme ja rakkaitamme päivittäin uusilla ja terveellisillä ruokilla.
- 200 g pinaattia;
- 30 g seesaminsiemeniä;
- 50 g rusinoita;
- 2 rkl. l. purkitetut pavut;
- 8 kpl oliivit;
- 80 g fetaksijuustoa;
- 3 rkl. l. oliiviöljy;
- 1/2 kpl. sitruuna;
- 1 ripaus sahramia tai currya
- jauhettua mustapippuria maun mukaan.
Liota rusinoita etukäteen kuumaan veteen, kunnes ne turpoavat. Leikkaa oliivit 3-4 palaan. Leikkaa fetaksijuusto pieniksi kuutioiksi. Huuhtele, kuivaa pinaattilehdet ja laita ne lautaselle. Laita pinaatin päälle rusinat, pavut, fetaksijuusto, oliivit. Ripottele saatu salaatti seesaminsiemenillä.
Kastikkeen valmistamiseksi purista mehu puolesta sitruunasta erilliseen kulhoon. Lisää saatu mehu oliiviöljyä, currya tai sahramia ja pippuria maun mukaan. Sekoita kaikki hyvin.
Kaada valmistettu kastike salaatin päälle, aseta se kauniille astialle ja anna sen hautua 15-20 minuuttia. Sekoita ja pidä jääkaapissa vielä 10 minuuttia jäähtyä. Siinä se, salaatti on valmis syötäväksi. Sinun ei tarvitse käyttää suolaa tässä salaatissa, koska oliivit ja juusto ovat melko suolaisia. Voit myös laittaa kirsikkatomaatteja tähän salaattiin, mikä antaa salaatille erityisen pikantin.
