Ensimmäiset piparkakkutalot ilmestyivät 1800-luvulla - heidän kotimaansa voidaan tunnistaa Saksaksi, jossa juuri tuolloin julkaistiin veljien Grimmien satu "Hansel ja Gretel". Kyse oli talosta, joka oli valmistettu piparkakut taikinasta, jonka lapset löysivät metsästä. Tämän epätavallisen herkun valmistamiseksi, josta on tullut joulun symboli Euroopassa ja Yhdysvalloissa, tarvitset erikoissabletteja - niitä voi ostaa (yleensä metallimuodossa) tai tehdä itse.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 4 kuppia jauhoja
- - 1 1/2 kupillista sokeria
- - 200 g voita
- - 2 munaa
- - 2 pussia vaniljasokeria
- - 4 tl kuivattua jauhettua inkivääriä
- - 2 tl jauhettua kanelia
- - 1 tl jauhettua kardemummaa
- - 1/2 tl jauhettua muskottipähkinää
- - 2 tl leivinjauhetta
- Karamellille:
- - 125 g sokeria
- - 2 rkl. lusikat vettä
- - 1 tl juuri puristettua sitruunamehua
- Lasite:
- - 2 kuppia jauhettua sokeria
- - 2 munanvalkuaista
- - 1 tl juuri puristettua sitruunamehua
- Koristeluun:
- - väri dražee
- - pureskeltava marmeladi
- - vaahtokarkki
- - Hattara
Ohjeet
Vaihe 1
Poista voi jääkaapista etukäteen huoneenlämpöiseksi. Lisää sokeri, kananmunat, leivinjauhe ja vaniljasokeri. Lisää kaikki mausteet. Vatkaa seos sekoittimella pörröiseksi.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kasaan pöydälle. Lisää voi-mausteseos jauhoihin ja vaivaa pehmeä muovitaikina käsilläsi. Muovaa pallo siitä, laita se syvään kulhoon ja laita se jääkaappiin puoleksi tunniksi.
Vaihe 3
Poista hyvin jäähdytetty taikina ja rullaa se jauhotetulle pöydälle 5-6 mm paksuudeksi. Kiinnitä stensiilit päälle ja leikkaa aihiot tulevaa taloa varten. Peitä leivinpaperi öljyisellä pergamenttipaperilla ja aseta piparkakkutahat varovasti päälle.
Vaihe 4
Paista 180 ° C: ssa 12-15 minuuttia. Varmista, että piparkakut on peitetty vain pienellä punastuksella eivätkä ne palaa. Kun työkappaleet ovat kuumia, leikkaa terävällä veitsellä varovasti oven ja ikkunoiden rakot.
Vaihe 5
Valmista kuorrutus: ravista 1 proteiini haarukalla lisäämällä vähitellen jauhesokeria (1 kuppi), saavuta haluttu kuorrutus. Kaada lopussa 1/2 teelusikallista sitruunamehua. Kuorrutuksen tulee olla melko paksu. Jos massa osoittautui nestemäiseksi, lisää lisää jauhetta, jos se on liian paksu, kaada vähän lämmintä vettä ja vispilä uudelleen.
Vaihe 6
Aseta kuorrutus putkipussiin ja koristele talon yksityiskohdat ja kiinnitä sitten hyytelöpavut ja marmeladi. Anna lasitteen kuivua muutaman tunnin ajan, voit jättää sen yöksi.
Vaihe 7
Valmista karamelli: kaada sokeri kattilaan, kaada sitruunamehu ja vesi. Aseta pannu matalalle lämmölle ja odota, kunnes sokeri karamellisoituu - ravista pannua aika ajoin, älä sekoita sisältöä lastalla. Kun karamelli on valmis, upota aihioiden reunat nopeasti siihen ja liimaa yhteen talon muodostamiseksi. Pohjana voit käyttää kerrosta piparkakut taikinaa, tiheää vohvelikakkua tai jopa tavallista pahvia, joka on leikattu suklaarasiasta.
Vaihe 8
Valmista toinen lasite käyttämällä jäljellä olevaa tomusokeria ja proteiinia. Koristele talo kuvaamalla kattoon lunta, voit kiinnittää putken. Pala hattara voi edustaa "savua", joka tulee siitä ulos. Anna piparkakkutalon kuivua kokonaan. Tämä määrä taikinaa tekee 2 piparkakkutaloa.
