Hirssi on erittäin hyödyllinen ja ravitseva vilja, mutta kaikki eivät pidä hirssipuuroa. Hirssin tyypillisen maun torjumiseksi monet kotiäidit keksivät kaikenlaisia reseptejä ruokia varten, joilla on erilaisia lisäaineita. Hirssi kakku porkkanoilla ja paistetuilla sipulilla on runsas ja maukas ruokalaji, jota jopa lapset voivat syödä mielellään. Herkkä jogurttikastike antaa sille erityisen pikantin ja pehmeyden. Tätä kakkua voidaan käyttää itsenäisenä ruokalajina ja tarjota alkuperäisenä lisukkeena lihalle, siipikarjalle tai kalalle.
Se on välttämätöntä
- - 1 iso sipuli;
- - 1 iso porkkana;
- - 300 grammaa hirssiä;
- - 2 rkl kasviöljyä;
- - 500 ml kasviliemiä tai vettä;
- - 100 grammaa kovaa juustoa;
- - 200 grammaa pehmeää vähärasvaista raejuustoa;
- - 2 munaa;
- - öljy muotin voiteluun;
- - leivänmuruja;
- - 2 rkl. rkl kuivattua seosta aromaattisia yrttejä (maun mukaan), suolaa;
- - 300 grammaa kermaista jogurttia kastikkeeseen.
Ohjeet
Vaihe 1
Huuhtele hirssi, kaada kiehuvaa vettä 5 minuutin ajan, laita se sitten seulalle ja anna veden valua kokonaan. Kuori ja huuhtele sipulit ja porkkanat, pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Raasta juusto yhtä karkeasti.
Vaihe 2
Kuumenna kasviöljy paistinpannussa, paista sipuli kullanruskeaksi, lisää hirssi ja liemi (vesi), kiehauta ja hauduta kannen alla matalalla lämmöllä 30 minuuttia. Jääkaapissa tunnin ajan.
Vaihe 3
Erota keltuaiset valkoisista. Keltuaiset, raejuusto, raastettu juusto ja porkkanat sekä 1 rkl aromaattisia yrttejä ja suolaa maun mukaan, lisää hirssiin sipulilla ja sekoita. Vatkaa valkoiset vahvaksi vaahdoksi ja sekoita varovasti massan kanssa.
Vaihe 4
Kuumenna uuni 200 asteeseen. Voitele leivinastia öljyllä, ripottele leivänmurulla. Aseta pannu keskitasolle uuniin ja paista kakkua 1 tunti. Jääkaapissa, poista sitten ja leikkaa annoksiksi.
Vaihe 5
Valmista kastike lyömällä jogurtti, lisäämällä suolaa, pippuria, aromaattisia yrttejä. Tai vaihtoehtoisesti hienoksi hienonnettua tilliä, vihreää sipulia, hienonnettua valkosipulia puristimessa. Tarjoile kastike hirssi kakun kanssa.
