Kevyet keitot tulisi ehdottomasti sisällyttää lasten valikkoon. Ensimmäisten lasten ravitsemukseksi tarkoitettujen ruokalajien ei tulisi olla liian rasvaisia ja rikkaita, samoin mausteisia, mausteisia.
Ruokakeitot ovat pienten lasten ruokavalion perusta. Ensimmäisiä kursseja, jotka eivät sisällä kuumia mausteita, haitallisia lisäaineita, kutsutaan lasten ensimmäisiksi kursseiksi. Tällaiset keitot valmistetaan rikkaista liha- tai kalaliemistä. Kasviskeitot ovat myös suosittuja.
Valmistellessaan aterioita vauvoille kiinnitetään erityistä huomiota tarjoiluun. Lapset eivät ehkä pidä soseekeestä, mutta jos sen pinnalle ilmestyy vihreitä herneen silmiä tai hauskoja koristeita, ruokahalu lisääntyy. On monia reseptejä ensimmäisten kurssien valmistelemiseksi pienimmille perheenjäsenille.
Lasten keitto kalan lihapullilla
Kala on kalsiumin, fosforin ja muiden arvokkaiden mineraalien lähde, joka on välttämätöntä lapsen kehon normaalille kehitykselle. Herkullisen ja terveellisen kotitekoisen keiton valmistamiseksi kalan lihapullista tarvitset:
- 100 g kalafileetä (mieluiten kuha tai turska);
- viipale vehnäleipää;
- vähän voita;
- 100 ml maitoa;
- kourallinen vihreitä papuja;
- keltuainen;
- 2 perunaa;
- puoli sellerijuuria;
- suolaa maun mukaan.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele kalafileet hyvin. Liota pala leipää (on parempi ottaa vehnäleipä tai leipä) maitoon. Kun leipä on hyvin pehmeää, vie se lihamyllyn ja kalafileiden läpi 2 kertaa. Jos lihamyllyä ei ole, voit jauhaa leivän kalan kanssa sekoittimella, mutta tässä tapauksessa jauhelihan rakenne osoittautuu vähemmän yhtenäiseksi.
- Lisää voi, munankeltuainen jauhelihaan. Suolaa seosta melko vähän, koska keitto on tarkoitettu vauvanruokaan, ja sekoita hyvin. Sokea lihapullia massasta. Niiden koon tulisi olla noin saksanpähkinän kokoinen. Pieni temppu - sinun on kasteltava kätesi ennen lihapallojen muodostamista, jotta jauheliha ei tartu niihin.
- Kuori sellerijuuri ja perunat. Noppaa vihanneksia. Huuhtele vihreät pavut hyvin ja pilko ei kovin karkeasti.
- Kaada vettä kattilaan ja laita selleri-kuutiot perunoiden kanssa. Keitä 10 minuuttia, lisää sitten pavut ja laita lihapullat kasvisliemeen. Keitä keittoa noin 5 minuuttia. Lihapallojen tulisi kellua pinnalle.
- Kaada keitto kulhoihin ja tarjoile. Voit koristella astian hienonnetuilla yrtteillä, jotka ovat ylimääräinen vitamiinilähde.
Kasvisparsolikeitto
Kasvikeittojen kaloripitoisuus on vähäinen ja ne sopivat jopa vauvojen ruokintaan. Parsakaali on vihannes, joka sisältää paljon vitamiineja ja kivennäisaineita, joten ravitsemusterapeutit suosittelevat tämän ainesosan käyttöä lapsille valmistettavia keittoja. Yksinkertaisen keiton valmistamiseksi tarvitset:
- 100 g parsakaalia;
- 2 perunan mukulaa;
- pienet porkkanat;
- puoli sipulia;
- vähän kasviöljyä;
- suola;
- tomaatti.
Ruoanlaittovaiheet:
- Jaa parsakaali kukintoihin, poista erittäin kovat osat ja pilaantuneet alueet.
- Kuori perunat ja porkkanat. Leikkaa perunan mukulat kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi viipaleiksi tai raasta. Hienonna kuorittu sipuli hienoksi. Leikkaa tomaatti ristikkäin yläosasta, sitten palaa kiehuvalla vedellä ja poista kuori. Leikkaa tomaatti kuutioiksi.
- Paista paistinpannussa melko vähän sipulia ja porkkanaa. Vihannesten ei pitäisi palaa. Riittää, että paistat niitä sekoittaen 1 minuutin ajan, jotta ne pehmenevät hieman.
- Kaada vettä kattilaan, laita perunat ja parsakaali, keitä noin 7 minuuttia. Laita sitten paistetut sipulit porkkanaan, tomaattikuutioihin, lisää hieman suolaa ja keitä vielä noin 10 minuuttia.
Kurpitsa-kermakeitto vauvoille
Kurpitsa-pohjaiset keitot ovat hyviä lapsille. Ensimmäiset perunamuusikurssit voidaan antaa jopa 10 kuukauden ikäisille vauvoille. Tällaisen keiton valmistamiseksi tarvitset:
- 300 g kurpitsaa;
- perunan mukula;
- pieni nuori porkkana;
- 1 tl oliiviöljyä;
- puoli sipulia.
Ruoanlaittovaiheet:
- Kuori ensin kurpitsa ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. On parempi valita keitoksi kurpitsa, jossa on tiheä oranssi tai kirkkaan keltainen liha. Nämä lajikkeet sisältävät suurimman määrän vitamiineja ja niille on ominaista korkea sokeripitoisuus.
- Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Leikkaa perunat ja nuoret porkkanat pieniksi kuutioiksi ja pilko sipuli hienoksi. Jos porkkanat ovat suuria ja sitkeitä, on parempi raastaa ne, jotta ne kiehuvat nopeammin.
- Kaada vettä kattilaan, laita porkkanat, perunat ja sipulit, keitä noin 7 minuuttia, lisää sitten kurpitsa-kuutiot ja keitä vielä 5-7. Kaikkien vihannesten tulisi olla pehmeitä.
- Valuta osa kasviliemestä kuppiin, lisää lusikka oliiviöljyä ja sose keitto tehosekoittimella. Jos keitto on liian paksu, voit lisätä lisää liemiä. Voit korvata osan liemestä kermalla. Mutta tämä on sallittua vain 2-vuotiaiden vauvojen ruokinnassa.
Tattarakeitto
Erittäin maukas ja aromaattinen keitto voidaan valmistaa kanaliemen pohjalta lisäämällä tattaria. Tämä edellyttää seuraavia ainesosia:
- 150 g kananrintaa;
- puolet porkkanaa;
- 2 rkl. l tattari;
- puoli sipulia;
- iso perunamukula.
Ruoanlaittovaiheet:
- Huuhtele pala kananrintaa, laita se kattilaan kylmällä vedellä, kiehauta, tyhjennä sitten vesi ja kiehauta uudelleen, keitä noin 15 minuuttia. Vaahto muodostuu kypsennyksen aikana. Se on poistettava uralla.
- Kuori perunat, porkkanat ja sipulit. Pilko sipuli hyvin hienoksi. Leikkaa perunat kuutioiksi ja porkkanat ohuiksi ympyröiksi.
- Poista kananrinta liemestä ja leikkaa liha paloiksi. Voit purkaa sen ohuiksi kuiduiksi käsin.
- Lisää vihannekset liemeen ja keitä noin 5 minuuttia. Lajittele tattari, lajittele mustat ja vaurioituneet viljat, huuhtele ja kaada kattilaan. Keitä keittoa vielä 10 minuuttia. Lisää siihen hienonnettua kananrintaa 2 minuuttia ennen kuin olet valmis.
Voit lisätä hienonnettuja yrttejä jokaiseen annokseen.
Herne sose keitto lapsille
Klassinen savustettu hernekeitto ei sovi vauvanruokaan. Ruoan valmistamiseksi, joka voi olla täydellinen lasten ruokalistalle, tarvitset:
- 100 g lihaa (mieluiten kanaa tai naudanlihaa);
- 1-2 rkl herneitä;
- suuri perunan mukula;
- pienet porkkanat;
- neljäsosa sipulia.
Ruoanlaittovaiheet:
- Laita liha kattilaan veden kanssa, kiehauta ja tyhjennä sitten liemi, lisää uusi annos vettä ja keitä noin 20 minuuttia. Liha on kypsennettävä kokonaan ja pilkottu sitten liemestä.
- Liota herneitä vedessä 2 tuntia. Laita herneet kiehuvaan liemeen ja keitä 1-1,5 tuntia. Lisää kuutioidut perunat ja hienoksi hienonnettu sipuli ja porkkanat, jotka on leikattu ohuiksi viipaleiksi 20 minuuttia ennen valmiutta.
- Laita hienonnettu liha keittoon 5 minuuttia ennen kuin olet valmis. Voit soseuttaa sen tehosekoittimella tai yksinkertaisesti kaada se levyihin.
Maitokeitto lapsille
Maitokeittoja voidaan tarjota jopa alle 1-vuotiaille lapsille. Epätavallisen yksinkertaisen, mutta maukkaan ja terveellisen ruokalajin valmistamiseksi tarvitset:
- 1,5 lasillista maitoa;
- vähän sokeria;
- voi;
- hämähäkinverkkopasta (2 rkl).
Ruoanlaittovaiheet:
- Kaada maito raskaspohjaiseen kattilaan ja kiehauta.
- Kaada pastaa maitoon ja keitä noin 5 minuuttia sekoittaen. Jos keittoa ei sekoiteta, pasta voi kasautua ja laskeutua pohjaan.
- Lisää keittoon pieni sokeri ja voi. Voit ohittaa voin tässä reseptissä. Sinun tulisi keskittyä lapsen ikään.
Maitokeittoja suositellaan sisällytettävän lasten valikkoon joka viikko. Jos sinun on valmistettava ateria vauvalle, jolla on voimakas allergia lehmänmaidon proteiinille, voit korvata maidon laimennetulla maitoseoksella.
