Maapähkinävoi (tai maapähkinävoi) on sekoitus paahdettuja maapähkinöitä, kasviöljyä ja makeutusainetta, kuten hunajaa.
Maapähkinävoita tunnettiin Euroopassa jo 1800-luvulla, ja 1890-luvulla maapähkinävoita alettiin valmistaa Amerikan yhdysvalloissa, missä se sai valtavan suosion ja ansaitsi jopa erityisen kalenteripäivän - 24. tammikuuta, joka julistettiin vuonna Yhdysvaltain kansallisena maapähkinävoipäivänä.
Nyt maapähkinävoita tunnetaan kaikkialla maailmassa, myös Venäjällä. Voit valmistaa herkullisia voileipiä rasvalla rapeaa paahtoleipää voilla ja hedelmähyytelöllä tai asettamalla banaaniviipaleet päälle. Lisäksi maapähkinävoi sopii hyvin omenoiden ja mansikoiden kanssa.
Maapähkinävoin valmistamiseksi kotona tarvitset laadukkaita maapähkinöitä. Ensinnäkin pähkinät on paistettava.
Kuinka valmistaa paistettuja maapähkinöitä
Ainekset:
- 600-700 g kuorettomia maapähkinöitä
- 2 rkl. rkl laadukasta auringonkukkaöljyä
- 1 rkl. lusikka merisuolaa
Valmistautuminen:
- Maapähkinät kuorivat raa'at maapähkinät, mutta älä irrota ruskeaa kuorta. Huuhtele mutterit ja anna niiden kuivua perusteellisesti tunnin ajan.
- Kuumenna uuni 180 ° C: seen. Sekoita maapähkinät suolalla ja auringonkukkaöljyllä, laita leivinpaperit yhteen kerrokseen.
- Aseta leivinpaperit uuniin 30 minuutiksi, poista sitten ja anna pähkinöiden jäähtyä kokonaan.
Kuinka tehdä kotitekoista maapähkinävoita
Ainekset:
- 500 g paistettuja maapähkinöitä
- 1-1 1/2 rkl. rkl auringonkukkaöljyä, jolla on tuoksuva tuoksu
- 1-1 1/2 rkl. lusikat hunajaa
- merisuolaa
Valmistautuminen:
- Aseta paistetut maapähkinät tehosekoitinkulhoon ja sekoita 1 minuutin ajan keskinopeudella. Sekoita syntynyttä murtelia lusikalla ja vieritä uudelleen minuutin ajan.
- Lisää hunajaa, auringonkukkaöljyä ja suolaa pähkinöihin maun mukaan. Kytke sekoitin uudelleen päälle ja pyöritä seosta 30-40 sekuntia. Siirrä saatu pähkinävoi kuivaan lasipurkkiin, jossa on kierrekorkki.
Vinkki: Mitä kauemmin jauhat maapähkinävoi-seosta sekoittimessa, sitä sileämpi se on. Mitä lyhyempi jauhatusaika, sitä rapeampi maapähkinävoi on. Lisää erittäin rapeaa pastaa lisäämällä pähkinöitä vispilän loppuun.
