Kotitekoinen voi on ympäristöystävällinen tuote, jossa on runsaasti vitamiineja ja mikroelementtejä, melko vakaa varastossa. Sitä käytetään sekä päivittäisessä että ruokavaliossa.
Se on välttämätöntä
-
10 l tuoretta kotitekoista maitoa
Ohjeet
Vaihe 1
Ota tuoretta kotitekoista maitoa. Siivilöi se neljä kertaa taitetun juustoliinan läpi. Maito voidaan jättää yhteen kulhoon tai kaataa useisiin puhtaisiin lasipurkkeihin.
Vaihe 2
Peitä maitosäiliö puhtaalla liinalla ja jätä se huoneenlämpötilaan 2-3 päiväksi. Tänä aikana maito hapanee. Lasipurkissa jogurtin ja smetanan välinen raja näkyy selvästi.
Vaihe 3
Lusikka hapan kerma erilliseen lasi- tai emalikuljaan. Tämä on tehtävä huolellisesti, yrittäen olla sekoittamatta smetanaa ja jogurttia.
Vaihe 4
Voita hapan kerma sekoittimella. Ensinnäkin sekoittimen nopeuden tulisi olla suurin. Vatkaamisprosessin aikana muodostuu voita, joka tarttuu sekoittimen teriin. Ne on poistettava pysäyttämällä sekoitin. Heti kun öljyn muodostusprosessi alkaa, sekoittimen nopeus on laskettava keskitasolle ja sitten minimiin. Lyönti on lopetettava, kun sekoittimen käyttö on melkein mahdotonta ja voin määrä lakkaa kasvamasta.
Vaihe 5
Siivilöi kirnupiimä voin piiskaamisesta erilliseen kulhoon. Sitä ei pitäisi kaataa, koska Tämä vähärasvainen maitotuote sisältää runsaasti vitamiineja, mineraalisuoloja ja sitä voidaan käyttää elintarvikkeissa juomana, okroshkan tai pannukakkujen pohjana.
Vaihe 6
Kaada kylmää vettä kulhoon voita ja huuhtele voin varovasti käsin. Kerää öljy kerään, tyhjennä vesi. Toista tämä toimenpide 3-4 kertaa.
Vaihe 7
Muotoile pesty voi voin märin käsin, laita öljykannuun ja jääkaappiin. Säilytä sitä suljetussa astiassa. Jos tarvitset pitkäaikaista varastointia, öljy voidaan kääriä pergamenttiin ja laittaa pakastimeen.
