Voi on valmistettu kermasta kotona, vain sinun on käytettävä aitoa maata, ei sitä, mitä myydään supermarketeissa. Osta 3 litran tölkki maitoa viljelijöiltä. Se laskeutuu ja kerma muodostuu pinnalle. Ne tekevät aidon öljyn, joka sisältää vitamiineja ja joka imeytyy kehoon helposti. Mutta se on herkkä valolle ja lämmölle, jotka lisäävät sen happamuutta, ja katkeruus ilmestyy. Öljy heikkenee ja muuttuu ruokakelvottomaksi.
Se on välttämätöntä
-
- maanmaito;
- reikäinen lusikka;
- mikseri.
Ohjeet
Vaihe 1
Aseta maitoruukku jääkaappiin ja anna sen istua yön yli. Aamulla näet, että päälle on muodostunut sakeutumista - se on kerma, joka on asettunut. Mitä rasvaisempi maito, sitä paksumpi kerma kerros tulee olemaan.
Vaihe 2
Poista paksu kerros maidon pinnalta leveällä, rei'itetyllä lusikalla. Jätä kermaa purkkiin, jotta maito ei mene täysin rasvattomaksi.
Vaihe 3
Siirrä kerma sekoitusastiaan. Jätä 15 minuuttia, jotta massa saavuttaa huoneen lämpötilan ja lyö paremmin.
Vaihe 4
Kytke ensin sekoitin päälle hitaalla nopeudella. Seuraa prosessia säännöllisesti. Kun kerma on lyöty ja sileä, lisää sekoittimen nopeutta.
Vaihe 5
Huomaat, että voiteeseen muodostuu voihiutaleita ja erottuu valkoinen neste - tämä on kirnupiimää. Se voidaan tyhjentää välittömästi toiseen astiaan ja käyttää leivontaan, tai voit jättää sen prosessin loppuun asti.
Vaihe 6
Vatkaa kermainen massa, kunnes muodostuu suuri voinen möykky ja erikseen kirnupiimä. Purista öljy käsilläsi ja aseta öljylaitteeseen tai kääri vahapaperiin.
Vaihe 7
Pitkäaikaista varastointia varten öljy voidaan pestä pois. Tyhjennä kirnupiimä, pilko hienoksi pala saadusta voista ja täytä se keitetyllä vedellä. Kytke mikseri päälle. Vesi muuttuu valkoiseksi. Tämä jättää jäljellä olevan kirnupiimän. Suorita toimenpide vesitäytöllä useita kertoja.
