Kananliha sopii laihduttamiseen käytettävien ruokavalioiden valmistamiseen tai osana terveysruokaa. Voit tarjoilla sitä pöydälle tattarin, vihannesten, perunoiden kanssa.
Kananrintaa käytetään useimmiten ruokavalion valmistamiseen. Tämä on terveellisin osa kanaa. Voit keittää sen keitettynä, ruukuissa, kalvossa. Joskus käytetään koko ruhoa. Se voi olla koriste kaikille juhlapöydille.
Kanafilee ruokavalion ruokia
Fileet on huuhdeltava perusteellisesti ja kuivattava paperipyyhkeillä ennen kypsentämistä.
Kana Ducanin mukaan
Tuloksena olevaa ruokalajia voidaan helposti käyttää laihduttajien ruokavaliossa.
Ainekset:
- 500 g kanafileetä;
- 1 KPL. sipulit;
- 2-3 valkosipulinkynsiä;
- 1 tl inkivääri;
- 0, 5 kpl sitruuna.
Runsan maun saamiseksi lisää kuiskaus paprikaa, currya, chiliä.
Kuori ja pilko sipuli ensin. Jauhaa valkosipuli yhdessä sipulin kanssa, kunnes sose on tehosekoittimessa. Jos sipuli ei ole kovin mehukas, voit lisätä vähän vettä. Lisää öljyä esilämmitettyyn pannuun, laita kasvissose, paista useita minuutteja. Lisää inkivääriä ja pippuria.
Leikkaa kanafilee pieniksi paloiksi, laita pannuun, paista korkealla lämmöllä 5 minuuttia. Purista sitruunamehua, lisää lihaan. Jäljellä on lisätä mausteita, sekoittaa, kaataa veteen. Suolaa voidaan käyttää pieninä määrinä, mutta on täysin mahdollista tehdä ilman sitä. Sammuta liesi. Anna astian kiehua, kunnes se on täysin kypsynyt. Ennen tarjoilua kanaa täydennetään vähärasvaisella jogurtilla.
Kana kermaisessa kastikkeessa
Käytetyt mausteet antavat lihalle mausteisen maun, ja kerma tekee lihasta erittäin pehmeän.
Ainekset:
- 1 KPL. kanafilee;
- 200 ml kermaa, jossa on 20% rasvaa;
- 100 g kovaa juustoa;
- 3 valkosipulinkynttä;
- 2 rkl. l. öljyt.
Valmista filee, raasta juusto keskirasvalla. Pilko valkosipuli veitsellä tai muulla työkalulla. Kaada kerma kulhoon, lisää valkosipulia, suolaa, pippuria maun mukaan, sekoita hyvin. Paista fileefileitä molemmin puolin enintään 5 minuuttia. Siirrä se leivinpaperille lyhyelle etäisyydelle toisistaan, kaada kermaisen kastikkeen päälle. Ripottele viipaleet raastetulla juustolla päälle. Paista 180 asteessa. Tarjoile minkä tahansa lisukkeen kanssa.
Filee hitaassa liedessä
Valmistettu ruokalaji sopii pienille lapsille, ihmisille, jotka noudattavat tiukkaa ruokavaliota.
Ainekset:
- 500 g kanafileetä;
- 1 KPL. porkkanat;
- 1-2 kpl sipulit;
- tuoreet vihreät;
- mauste.
Vaiheittainen resepti:
- Filee puhdistettavaksi iholta, kalvoista, rasvasta. Huuhtele hyvin.
- Aseta monikeittokulhoon.
- Lisää porkkanat, kokonaiset kuoritut sipulit, yrtit.
- Täytä vedellä niin, että se peittää kokonaan vihannekset ja lihan.
On parempi keittää "Stew" - tai "Soup" -tilassa. Kypsennysaika on noin 1,5 tuntia. Kun vesi kiehuu, poista ilmestynyt vaahto. Valmiit fileet tarjoillaan minkä tahansa lisukkeen kanssa. Jäännöslientä voidaan käyttää keiton pohjana.
Ruokavalion fileet juhla-pöydälle
Kana pilkkoa
Valmistellaksesi sitä tarvitset:
- 2 kpl rinnat;
- 40 g jauhoja;
- 2 kpl munat;
- 50 g leivänmuruja;
- 80 ml. oliiviöljy;
- 150 ml. ketsuppi;
- 1 ripaus muskottipähkinää
Leikkaa liha suuriksi ja melko paksuiksi levyiksi, jotka tulisi lyödä hieman vasaralla. Voit kääriä jokaisen elementin muovikääreeseen ja kävellä sen yli rullalla. Suolaa jokainen kerros, kääri jauhot ja sitten muna. Jälkimmäinen tulisi asettaa ensin haarukalla, kunnes saadaan homogeeninen koostumus. Jokainen purema on vielä rullattava leivänmurun ja muskottipähkinän seoksessa.
Kuumenna oliiviöljyä paistinpannulla, paista kyljyksiä 3-4 minuuttia kummallakin puolella. Voit tarjoilla haudutettujen kesäkurpitsajen, perunoiden kanssa. Ketsuppia tai smetanaa käytetään kastikkeena.
Pastormit
Reseptin mukaan saat nopean ruokalajin, joka korvaa kaikki kalliit makkarat.
Ainekset:
- 2 kpl kanafilee;
- mausteet;
- suola;
- kasviöljy.
Poista rasva rinnasta, raasta mausteilla. Perinteisesti käytetään korianteria, suneli-humalaa ja erilaisia pippuria. Suolaa, harjaa rinta voilla. Aseta liha astiaan, jossa on kansi, ja marinoi 60 minuuttia. Tänä aikana se imee mausteiden aromit. Niille, jotka pitävät siitä voimakkaammin, voit lisäksi käyttää valkosipulinkynsiä.
Kytke uuni päälle, lämmitä 220 asteeseen. Laita filee leivinastiaan, aseta uuniin 15 minuutiksi. Ei ole järkevää pitää korkeissa lämpötiloissa pidempään, koska liha voi olla liian kuivaa. Kun aika on kulunut, tuli on sammutettava, ja itse lintu voidaan saavuttaa 4 tunnin kuluttua. Salaisuus on siinä, että et voi avata ovea koko kypsennysajan.
Ruletteja, juustoa
Ne soveltuvat hyvin laihtumiseen, koska 100 g sisältää vain 133 kcal.
Ainekset:
- 5-6 kpl. kanafilee;
- 150 g vähärasvaista raejuustoa;
- 80 g kovaa juustoa;
- 2 valkosipulinkynttä;
- hammastikku.
Jauhaa juusto ja valkosipuli, sekoita raejuustoon, suolaan. Leikkaa fileet pituussuunnassa ohuiksi viipaleiksi. Ne tulisi lyödä pois ja suolata. Laita pieni määrä täytettä jokaiseen kappaleeseen, kääri rullaan. Kiinnitä hammastikkuilla.
Kuumenna pannu, lisää pieni määrä öljyä. Paista sämpylät. Kun uunin lämpötila on noin 180 astetta, lähetä astia uuniin 25 minuutiksi. Voit kokata myös tällä tavalla monikeittimen avulla.
Ruokavalio jauheliharuokia
Höyrytetyillä astioilla on herkkä maku. Ne ovat mehukkaita ja sopivat ihmisille, jotka seuraavat tarkkaan hahmoa.
Höyrytetyt kyljykset
Ainekset:
- 900 g kanafileetä;
- 2 kpl sipulit;
- 3 viipaletta leipää;
- 1 muna;
- Nippu vehreyttä;
- 0,5 kuppia maitoa.
Liota leipä maitoon, pilko sipuli hienoksi, pilko yrtit. Muuta kana, leipä ja sipulit jauhelihaksi lihamyllyllä tai monitoimikoneella. Lisää keltuainen, yrtit, suola ja mausteet. Sekoita. Vatkaa proteiini, lisää jauhettuun lihaan.
Muodosta pihvejä, keitä kaksinkertaisessa kattilassa noin 30 minuuttia.
Ruokavalion lihapullat
Ainekset:
- 600 g kanafileetä;
- 0, 5 rkl. riisi;
- 40 g tilliä;
- 2-3 s. l. jauhot;
- Paistamisöljy.
Kaada riisi vedellä, keitä, kunnes se on puoliksi keitetty. Suolaa ei vaadita. Vie filee lihamyllyn läpi, laita kulhoon. Lisää hienonnettua vihreää, keitettyä riisiä (kun se on jäähtynyt). Lisää suola, mausteet, sekoita. Jos jauheliha osoittautuu kuivaksi, voit kaataa vähän jäävettä.
Muodosta lihapullat jauhelihasta, kääri jauhoihin. Kuumenna pannu, lisää öljyä. Paista lihapullat keskilämmöllä kullanruskeiksi. Vielä on peitettävä pannu kannella, jätettävä pihvit hikoilemaan matalalla lämmöllä. Tätä ruokalajia voidaan käyttää ilman lisuketta, mikä tahansa kasvissalaatti tekee.
Mehukkaat kyljykset
Tämä resepti sisältää porkkanoita, jotka lisäävät mehua lopputuotteeseen. Klassiseen keittomenetelmään kuuluu kotitekoisten puolivalmisteiden paistaminen. Ne voidaan kuitenkin keittää uunissa tai höyryttää.
Ainekset:
- 800 g kananlihaa;
- 1-2 kpl porkkanat;
- 1-2 kpl sipulit;
- 1-2 kpl sipulit;
- 3 rkl. l. maissitärkkelys.
Kuori vihannekset, jauheliha. Lisää jauheliha niihin. Vatkaa munat, lisää tärkkelys. Voit levittää pienen määrän vehreyttä. Sekoita tasaiseksi. Pudota kasviöljyä paistinpannuun, tee leikkeleitä märillä käsillä. Paista molemmin puolin.
Poista ylimääräinen rasva asettamalla valmiit esineet paperipyyhkeelle. Tarjoillaan parsakaalin, muiden vihannesten, smetanan kanssa.
Salaatit
Laihtumiseen
Salaatissa voit käyttää mitä tahansa vihannesten sarjaa, joka on käsillä. Klassinen resepti sisältää kuitenkin seuraavat ainesosat:
- 100 g kananrintaa;
- 3 kpl salaatin lehdet;
- 3-4 pientä tomaattia;
- 2 kpl kurkut;
- 1 KPL. paprika;
- vihreät maun mukaan;
- 1 rkl. l. jogurtti;
- 10 g dieettijuustoa.
Pese salaatin lehdet, kuivaa, repäise käsin. Käsittele loput vihannekset perinteisellä tavalla: leikkaa kurkkujen pyrstöt, leikkaa varren kasvupaikka tomaateissa. Leikkaa pieniksi paloiksi.
Keitä kana. Jos aiot käyttää liemi tulevaisuudessa keittoon, voit lisätä välittömästi tarvittavat vihannekset. Odota, kunnes rinta on jäähtynyt liemessä, ja leikkaa sitten pieniksi paloiksi. Halutessasi voit lisäksi paistaa paistinpannussa muutaman minuutin ilman öljyä.
Valmista paprikat, leikattu nauhoiksi. Laita salaattilehdet, kananliha, vihannekset lautaselle. Voit lisätä vähän suolaa, lisätä jogurttia. Koristele yläosa dieettijuustolla.
Naisten mielivalta
Salaatti osoittautuu erittäin kevyeksi, koska siinä ei ole rasvaisia komponentteja.
Ainekset:
- 250 g kanafileetä;
- 120 g purkitettua ananasta;
- 60 g kovaa dieettijuustoa;
- 1 muna;
- 1 rkl. l. jogurtti.
Keitä filee, jäähdytä liemessä. Leikkaa pieniksi paloiksi, laita salaattikulhoon. Keitä muna kovaa, kuori, raasta keskipitkällä raastimella. Laita kana päälle. Leikkaa ananakset kuutioiksi ja lisää loput ainesosat. Käytä kastikkeena tavallista jogurttia. Sekoita kaikki komponentit.
Kana- ja sieniruokia
Julienne
Ruokavalion julienne ei sisällä jauhojen, rasvaisen kerman ja voin käyttöä. Kaikki komponentit on paistettava vähintään kasviöljyn kanssa.
Ainekset:
200 g samppanjaa;
- 200 g kanafileetä;
- 1 KPL. sipulit;
- 70 g juustoa;
- 1-2 valkosipulinkynsiä;
- 1 rkl. l oliiviöljyä.
Paista sieniä sipulilla ja pienellä oliiviöljyllä. Menettely päättyy, kun kaikki kosteus on haihtunut sienistä. Mausta suolalla, lisää jauhettua pippuria. Keitä filee, pilko ja lisää pannulle. Hauduta muutama minuutti. Purista valkosipulin mehu. Mausta kaikki smetanalla, jätä tulelle, kunnes massa kiehuu. Poista heti liedeltä. Siirrä massa leivinastiaan, voit kaataa pari ruokalusikallista kuumaa vettä. Kaada juustoa päälle. Paista uunissa, kunnes juusto on sulanut. Kuuma julienne tarjoillaan pöydässä.
Ruokavalio shawarma
Ainekset:
- 1 pitaleipä;
- 5 kpl. samppanjat;
- 150 g kanaa;
- 100 g kaalia;
- hapankerma, jonka rasvapitoisuus on vähintään.
Keitä liha 40-50 minuuttia. Huuhtele tuoreet sienet, leikataan pituussuuntaisiksi viipaleiksi. Paista 15 minuuttia. Levitä pitaleipää, rasvaa hapankerma. Kaada hienonnetut vihreät ohueksi kerrokseksi. Revi kana palasiksi, aseta tasaiseksi kerrokseksi. Kaali on hienonnettava, perunoita käsin. Voit laittaa ketsuppia kaalin päälle. Yläkerros on sieniä. Pitää kerätä pita-leipä kirjekuoreen, lähettää se kuumaan paistinpannuun pienellä öljyllä. Leikkaa valmistettu shawarma ja tarjoile.
Kanaa voidaan käyttää myös keittojen, erilaisten ruokavalion piirakoiden valmistamiseen. Astiasta riippumatta älä unohda poistaa ihoa siitä.
