Kevyt ja mausteinen keitto, joka on valmistettu sulatejuustosta ja samppanjasta, se on hyvä milloin tahansa päivästä. Ne, jotka maistavat sitä, pitävät siitä varmasti. Tämän kulinaarisen ihmeen onnistumiseksi on kuitenkin noudatettava tiettyjä sääntöjä ja otettava huomioon useita vivahteita sitä valmisteltaessa.
Jopa ne, jotka eivät ole erityisen kiinnostuneita ensimmäisistä ruokalajeista, pitävät todennäköisesti juustokeitosta samppanjan kanssa. Poikkeuksellisen herkkä ja pikantti, se tyydyttää nälän pitkään, mutta samalla ei aiheuta raskauden tunnetta vatsassa. Maun ja aromin osalta tämä ruokalaji on todellinen juhla gourmetille.
Tällainen ruokalaji jättää erittäin miellyttäviä muistoja itsestään ja halu kokeilla sitä uudelleen. Tämä tapahtuu kuitenkin vain, jos keitto on asianmukaisesti valmistettu. Vaikka sen resepti on yllättävän yksinkertainen ja käytännössä jokainen kotiäiti voi selviytyä siitä, tässä on otettava huomioon joitain vivahteita.
Alhaisen kaloripitoisuuden vuoksi asiantuntijat suosittelevat samppanjan käyttämistä ruokavaliossa. Lisäksi nämä sienet kyllästävät kehon helposti sulavalla proteiinilla.
Kaikista sienistä vain samppanjat sopivat tähän ruokalajiin. Niillä on vähän kaloreita - alle 30 per 100 grammaa painoa - ja hyödyllisten ominaisuuksien ja helpon sulavuuden suhteen ne voivat kilpailla monien muiden (eläinproteiineja sisältävien) proteiinituotteiden kanssa. Säännöllisen kulutuksensa ansiosta henkilö voi vähentää sydänkohtauksen riskiä ja parantaa ihon kuntoa ja muistia.
Ei ole väliä minkä kokoiset samppanjat ovat keitolle. Pienet sienet näyttävät kuitenkin esteettisesti miellyttävämmiltä kuin suuret, mikä lisää vain ruokahalua.
Sienet 8 annosta varten vaativat noin 400 grammaa. Ne on huuhdeltava, ja jos he ovat vanhoja, tummalla iholla, ei ole haittaa puhdistaa niitä. Sitten sienet on leikattava riittävän ohuiksi viipaleiksi. Lisäksi olisi parempi olla erottamatta jalkaa korkista, vaan pilkkomalla samppanjat kokonaisina.
Tuote on haudutettava pannulla (mieluiten tarttumattomassa pannussa), kunnes ne ovat ruskistuneet. Myös nesteen tulisi haihtua niistä. Kun näin tapahtuu, sinun on kuorittava pari keskipitkää sipulia ja pilkottava ne sitten neljänneksi renkaiksi ja lähetettävä sieniin. Tässä vaiheessa voit lisätä tarvittaessa oliiviöljyä. Paistaminen tapahtuu, kun sipuli on kultaista.
Tällaisessa keitossa mausteet ja mausteet ovat tarpeettomia - mikään ei saa keskeyttää sienien makua. Jopa sulatejuusto tulisi ottaa ilman aromiaineita ja aromaattisia lisäaineita.
Kun sienet ja sipulit ovat paistettuja, sinun on laitettava pieni kattila (tai muu sopiva astia) liesi ja kiehua siinä vettä. Neste kiehuu, kun 4 keskipitkää perunaa on kuorittava ja hienonnettava. Ne on murskattu kuutioiksi. On parempi, että perunat leikataan juuri ennen heittämistä kiehuvaan veteen - silloin vihanneksella ei ole aikaa tummua.
Kun olet lähettänyt sen tulevaan keittoon ja suolannut jälkimmäisen maun mukaan, pannun sisältö on keitettävä noin 20 minuuttia, mutta tänä aikana on myös tarpeen kaataa aiemmin kuoritut ja raastetut suuret porkkanat astiaan. Kun edellä mainittu kaksikymmentä minuuttia on kulunut, voit heittää sieniä ja sipulia. Sen jälkeen ruoanlaitto kestää vielä 10 minuuttia.
Sillä välin sinun on raastettava 3 sulatettua juustoa. Tämä keitto vaatii yksinkertaisimman tuotteen - kuten tunnettu "ystävyys". Lisäksi voit käyttää yhtä juustoaineista, joiden rasvapitoisuus on suurempi kuin kaksi muuta. Ennen hieromista ne on pidettävä pakastimessa noin neljännes tunti. Sitten ne muuttuvat kovemmiksi eivätkä tartu raastimeen, kuten yleensä tapahtuu.
Raastettu juusto on lähetettävä kattilaan ja keittoa keitetään sitten enintään 5 minuuttia. On tärkeää, että juustot liukenevat siihen hyvin. Ennen ruokien tarjoamista voit lisätä siihen hieman vihreitä (persilja, tilli).
