Kanaa ruukuissa yleensä paistetaan paljon sipulia. Tämä ainesosa tekee astiasta mehukkaampaa. Porkkanat laitetaan ruukuihin melko vähän. Liian suuri määrä voi tehdä ruoasta liian makean.
Ruukut, joissa on kanaa ja muita ainesosia, tulisi laittaa vain kylmään uuniin. Muuten keramiikka voi yksinkertaisesti rikkoutua.
Ennen ruokien asettamista ruukut liotetaan muun muassa hetkeksi vedessä. Tällä vältetään se tosiasia, että niiden huokoiset seinämät "vetävät" myöhemmin osan nesteestä astiasta.
Kana perunoilla potissa
Tämän ruokalajin suosio maassamme selittyy paitsi sillä, että se osoittautuu erittäin maukkaaksi, myös sen valmistamisen helppoudella. Tässä tapauksessa ainesosia on käytettävä seuraavasti:
- kanafilee - 100 g;
- naurissipulit - 2 päätä;
- porkkanat - 1kpl;
- suolakurkut - 100 g;
- smetana ja sulatejuusto - 80 g kukin;
- vähän paprikaa;
- vesi - 70 ml;
- lavrushka - 1 kpl;
- vihreät sipulit, suola.
Ruoanlaittotekniikka
Kuori perunat, pese ne, leikkaa ne kuutioiksi ja jaa ne puolikkaiksi. Aseta yksi osa potin alaosaan. Mausta perunat suolalla ja lisää paprikaa.
Huuhtele kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Aseta kana perunoiden päälle. Kuori porkkanat ja leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Poista kuori sipulista ja pilko se hyvin hienoksi. Sekoita molemmat vihannekset ja aseta myös kattilaan.
Leikkaa suolakurkut pieniksi kuutioiksi. Aseta ne porkkanan päälle. Aseta loput perunat kurkkujen päälle ja mausta suolalla. Voitele perunat runsaasti smetalla.
Leikkaa sulatettu juusto ohuiksi viipaleiksi. Aseta ne kattilaan aivan huipulle. Lisää lavrushka astiaan ja kaada vettä kattilaan.
Laita kana ja perunat uuniin kiehumaan tunnin ajaksi 180 ° C: seen. Huuhtele ja hienonna vihreät sipulit astian kypsymisen aikana. Kaada sipulit kattilaan valmistettujen ainesosien kanssa. Tarjoile kuumana.
Kana sienillä potissa
Tällainen tuoksuva ruokalaji tulisi ehdottomasti valmistaa perheellesi viikonloppuna.
Mitä tarvitset:
- kananrinnat - 500 g;
- samppanjat - 200 g;
- perunat - 5 kpl;
- kiehuva vesi - 400 g;
- naurissipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- juusto - 100 g;
- rasvainen kerma - 6 rkl / l;
- vähärasvainen öljy - 1 rkl / l;
- suola, pippuri, yrtit, curry.
Kananvalmistustekniikka askel askeleelta
Huuhtele kanafilee ja leikkaa pieniksi paloiksi. Kuori sipulit ja porkkanat. Leikkaa sipuli ohuiksi puolirenkaiksi. Leikkaa porkkanat nauhoiksi tai hiero karkealle raastimelle.
Pese sienet ja leikkaa viipaleiksi. Kuumenna öljy paistinpannussa, kaada siihen sipulia ja porkkanaa ja hauduta ei liian kuumalla lämmöllä 3 minuutin ajan. Lisää sieniä pannulle ja hauduta kaikkia ainesosia vielä 5 minuuttia.
Kuori perunat, huuhtele ja leikkaa suuriksi kuutioiksi. Raasta juusto karkealle raastimelle.
Tee kastike kanalle. Kaada kiehuvaa vettä kuppiin ja liuota kerma siihen. Mausta kastike suolalla, pippurilla ja mausteilla. Sekoita kaikki hyvin.
Aseta ruoka ruukuihin kerroksittain: perunat, kana, sipulit ja porkkanat sienillä. Kaada valmistettu kastike ainesosien päälle niin, että kattilat ovat 2/3 täynnä. Päälle raastettua juustoa.
Peitä kattilat kannilla ja siirrä ne keskitelineen uuniin. Sulje kaapin ovi ja hauduta kanaa sienillä 60-80 minuuttia. lämpötilassa 180 ° C.
Kana ja vihannekset resepti
Tällainen vitamiiniruoka on valmistettava kotitalouteesi talvella.
Ainekset:
- kananjalat - 4 kpl;
- liemi - 300 ml;
- sipulit - 1 kpl;
- perunat - 8 kpl;
- porkkanat, tomaatit ja paprikat - 1 kpl kukin;
- ghee - 2 rkl / l;
- valkosipuli - 4 neilikkaa;
- vihreät herneet - 100 g;
- suola, pippuri, öljy, lavrushka.
Vaiheittainen ruoanlaittotekniikka
Huuhtele jalat ja kuivaa ne paperipyyhkeellä. Pilko jalat annoksiksi ja hiero suolan ja pippurin seoksella.
Kuori sipuli ja valkosipuli ja pilko hyvin hienoksi. Kuori porkkanat ja perunat. Huuhtele molemmat vihannekset ja pilko satunnaisesti.
Poista siemenet paprikasta, pese vihannes ja leikkaa se pieniksi paloiksi. Kuori tomaatit ja leikkaa suuriksi kuutioiksi.
Paista kaikki vihannekset korkealla lämmöllä. Lisää lopuksi vihreät herneet paistinpannuun. Poista vihannekset pannusta erilliseen kulhoon. Aseta jalat paistinpannulle ja paista ne, kunnes ne ovat herkullisia.
Siirrä ruoka ruukuihin vuorotellen vihanneskastiketta, perunaa ja lihaa. Aseta lavrushka jokaiseen ruukkuun ja kaada liemi. Aseta viipale ghee kerrallaan. Laita kattilat uuniin ja pidä niitä siellä 40-45 minuuttia 180 C: ssa.
Kreikkalainen kana luumuilla
Niiden, jotka haluavat miellyttää perhettään jotain epätavallista, tulisi ehdottomasti keittää kanaa ruukuissa olevissa ruukuissa. Tämän astian tuotteet tarvitsevat seuraavat:
- kana - 1 kpl;
- vehnäjauhot ja voi - 120 g kukin;
- naurissipulit - 2 kpl;
- luumut - 150 g;
- pullo kuutio - 1 kpl;
- saksanpähkinät - 15 kpl;
- kerma - 300 g;
- persilja ja tilli - kukin useita oksia;
- suola.
Kuinka valmistaa oikein
Poista siemenet luumuista ja liota kylmässä vedessä 2-3 tuntia. Pese kana ja pilko paloiksi, kuori sipuli, pilko vihreät hienoksi. Halkeile saksanpähkinät, poista ytimet ja jauhaa muruiksi.
Pyyhi kananpalat paperipyyhkeillä ja rullaa jauhot ja suola. Paista liha paistinpannussa voissa kullanruskeaksi. Aseta 2 kappaletta kanaa ruukuihin. Aseta luumut päälle.
Pilko sipuli hyvin hienoksi ja paista samalla pannulla, jossa kana keitettiin. Aseta sipulit ruukuihin asetettuihin ruukuihin. Kuumenna saksanpähkinämurut paistinpannussa ja ripottele niihin sipulia.
Kaada kerma pieneen kattilaan ja murskata pullo kuutio siihen. Kuumenna liuos matalalla lämmöllä kiehumatta. Kaada kerma kattiloihin.
Kuumenna uuni kohtuulliseen lämpötilaan ja siirrä kana ja luumut siihen. Keitä ruokalajia 180 ° C: ssa 35 minuuttia. Poista kattilat uunista ja lisää niihin yrttejä.
Kana tattarilla
Tällainen astia ruukuissa osoittautuu myös erittäin maukkaaksi. Tattari höyrystyy hyvin uunissa ja sitä kastetaan kanamehussa.
Ainekset:
- kanafilee - 200 g;
- sipulit - 1 kpl;
- porkkanat - 1 pieni;
- tattari - 100 g;
- tomaattikastike - 1 rkl / l;
- valkosipuli - 1 neilikka;
- sokeri - ½ h / l;
- kasviöljy - 2 rkl / l;
- vesi - 200 ml;
- suola, yrtit, pippuri, kanan mausteet.
Tattaripata-kanan resepti
Huuhtele kana, pyyhi se pois ja leikkaa viipaleiksi. Pilko sipuli pienemmäksi ja jauhaa porkkanat keskikokoisella raastimella.
Kaada kasviöljy kattilaan ja lisää kana. Yläosassa porkkanoita ja sipulia. Suolaa kaikki ja ripottele mausteilla.
Aseta pannu kylmään uuniin peittämättä sitä, sytytä kaasu ja aseta uuni 220 ° C: seen. Kypsennä liha ja vihannekset 15 minuuttia. Avaa uuni pari kertaa ja sekoita ainekset.
Huuhtele vihreät ja pilko hienoksi. Kuori valkosipuli ja murskaa. Aseta molemmat ainesosat kananpoikaan. Huuhtele tattari hyvin ja lähetä se myös kattilaan.
Laimenna tomaattikastike vedellä ja lisää siihen hieman pippuria ja suolaa. Kaada saatu kuuma liuos kattilaan. Viime kädessä nesteen tulisi peittää kokonaan ainesosat.
Peitä kattila kannella ja laita se takaisin uuniin. Keitä astia samassa lämpötilassa noin 35 minuuttia. Pidä keittämisen aikana silmällä potin vesitasoa ja lisää tarvittaessa. Ota astia ulos kaapista ja lisää yrttejä kattilaan.
Kuinka keittää ruukkukanaa hapankermakastikkeessa
Tämän suussa sulavan astian valmistamiseen tarvitset seuraavat ainesosat:
- kana - 1,3 kg;
- smetanaa 15% - 250 g;
- tuoreet samppanjat - 200 g;
- voi ja jauhot - 2 rkl / l;
- naurissipulit - 2 kpl;
- öljy, suola ja pippuri.
Kun keität kanaa ruukuissa hapankermassa, uuni on lämmitettävä asteittain 220 ° C: seen.
Resepti
Huuhtele kana ja pilko pieniksi paloiksi. Kuori sipuli ja pilko se hienoksi. Huuhtele sienet vedessä ja leikkaa ohuiksi viipaleiksi.
Kaada kasviöljyä paistinpannuun ja paista kananpalat korkealla lämmöllä. Muista lisätä lihaan suolaa ja pippuria.
Siirrä liha erilliseen kulhoon ja paista sienet ja sipulit paistinpannussa. Odota, kunnes neste on täysin haihtunut.
Siirrä seos myös paistinpannusta erilliseen kulhoon. Kaada jauhoja smetanaan, lisää suolaa ja sekoita kaikki hyvin. Kaada kastike pannulle, jossa paistit lihaa ja sieniä, ja kiehauta.
Laita kana, sipulit ja sienet ruukuihin, täytä kaikki kastikkeella, laita jokainen pala voita ja lähetä uuniin. Peitä kattilat kannella etukäteen. Keitä ruokalajia noin 35-40 minuuttia.
Kana papuilla
Tässä reseptissä käytetään seuraavia ainesosia:
- kanafilee - 700 g;
- kasviöljy - 4 rkl / l;
- pavut - 400 g;
- naurissipulit - 2 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- lavrushka - 2 kpl;
- persilja - 1 nippu;
- maustepippuri - 7 herneitä;
- pippuria, suolaa.
Pavut tulisi liottaa vedessä huoneenlämmössä useita tunteja ennen tämän ruokalajin valmistamista.
Ruoanlaittotekniikka
Huuhtele kana, pyyhi se pois, leikkaa paloiksi ja paista kasviöljyssä. Siirrä liha kulhoon.
Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuori ja raasta porkkanat. Paista molemmat vihannekset samalla paistinpannulla kuin kana.
Jaa kana ja vihannekset ruukuihin. Lisää pehmeät liotetut pavut kuhunkin. Kaada keitettyä vettä ruukuihin, laita päälle lavrushka, maustepippuri, suola ja pippuri.
Peitä täytetyt kattilat kannilla, aseta uuniin ja hauduta astiaa 35-40 minuuttia. Ripottele kypsennettyä kanaa pavuilla hienonnettua persiljaa.
Ruukkukana pilaf: klassinen resepti
Tämän reseptin mukaan valmistettu kananpila osoittautuu olevan liian rasvainen, tuoksuva ja erittäin mureneva.
Tuotteet:
- kananliha - 500 g;
- jauhettua mustapippuria - 3 ripaus;
- porkkanat - 2 kpl;
- naurisipulit - yksi iso pää;
- riisi - 300 g;
- valkosipuli - 2 hampaita;
- kasviöljy, suola.
Tämä ruokamäärä jaetaan yleensä 3 vakiokokoiseen ruukkuun.
Kuinka valmistaa pilafia
Huuhtele kana ja leikkaa keskikokoisiksi paloiksi. Aseta lihaviipaleet paistinpannulle kuumalla öljyllä, pippurilla ja suolalla. Paahda kanaa 5 minuuttia. korkealla lämmöllä.
Valmista vihannekset. Kuori ja pese sipulit, porkkanat, valkosipuli. Pilko sipuli hienoksi, murskaa valkosipuli ja raasta porkkanat karkealle raastimelle. Siirrä vihannekset paistinpannuun, vähennä lämpöä ja keitä ainesosia noin 15 minuuttia.
Jaa seos pannusta kattiloihin, aseta liha päälle. Huuhtele riisi hyvin. Sen jälkeen veden tulisi pysyä täysin läpinäkyvänä. Siirrä vilja ruukuihin.
Mausta ainekset pippurilla ja suolalla. Lisää kattiloihin riittävästi vettä riisin peittämiseksi noin 2 cm: llä. Aseta kannet kattiloille ja laita ne uuniin. Kuumenna kaappi 200 ° C: seen ja keitä pilafia 40 minuuttia.
