Perinteisesti sakset valmistetaan sian-, naudan- tai vasikanlihasta, mutta miksi ei tonnikalaa? Paistetun tonnikalan maku on hyvin samanlainen kuin keitetty sianliha, joten tämän kalan leike on yksinkertaisesti herkullista! Se voidaan tarjoilla kauniisti riisikaalin ja virkistävän retiisisalaatin kanssa jogurttikastikkeella.
Se on välttämätöntä
- (2 annosta)
- - 2-4 palaa jäädytettyä tonnikalafileetä
- - muna;
- - 1 rkl. kerma (15-20% rasvaa);
- - 5-8 kappaletta leipää tai valmiita leivänmuruja;
- - 120 g riisiä;
- - 1 pieni vihreä retiisi;
- - 1 pieni porkkana;
- - 1 pieni omena;
- - 200 g paksua luonnollista jogurttia ilman lisäaineita (mieluiten kermasta);
- - 1 pieni tuore kurkku
- - 1-2 tl sitruunamehua;
- - valkosipulinkynsi;
- - oksa tilliä;
- - oksa vihreää basilikaa;
- - oksa korianteria;
- - musta ja / tai maustepippuri (maun mukaan);
- - suolaa maun mukaan);
- - kasviöljy paistamiseen (puhdistamaton auringonkukkaöljy on parempi, mutta myös oliiviöljy sopii);
- - 10 g voita.
Ohjeet
Vaihe 1
Poista kalafileet pakastimesta ja laita pöydälle sulatettavaksi.
Vaihe 2
Leikkaa leipä pieniksi paloiksi, laita leivinpaperilla peitettyyn leivinpaperiin, laita uuniin 110-130 ° C: n lämpötilassa. Kun leivänmurut ovat valmiita, jäähdytä, siirrä sekoituskulhoon ja sykki sipeleille.
Vaihe 3
Pyyhi kalanpalat lautasliinalla, suolalla ja pippurilla, kaada kevyesti sitruunamehulla. Anna seistä 10 minuuttia.
Vaihe 4
Pese muna, hajota kulhoon ja sekoita kerma (vatkaamista ei tarvita). Kasta pala kalaa ja leipää. Tee sama muiden kanssa.
Vaihe 5
Huuhtele riisi hyvin useissa vesissä ja keitä kunnes se on pehmeää, mutta älä keitä sitä.
Vaihe 6
Valmista salaattikastike.
Pese kurkku ja kuori vihreä iho. Raasta hienoimmalle raastimelle, lisää jogurtti, sitruunamehu, sekoita. Pese ja kuivaa yrtit. Kuori valkosipuli, murskaa veitsellä ja pilko hyvin yrttien kanssa. Lisää kastikkeeseen suolaa, pippuria, sekoita.
Vaihe 7
Pese retiisi, kuori, leikkaa ohuiksi suikaleiksi. Pese porkkanat, kuori ja raasta. Kuori omena, raasta karkealle raastimelle. Sekoita kaikki. Voit lisätä kastikkeen välittömästi, kaataa salaatin sen päälle jo lautasilla tai tarjoilla sitä erikseen (oman harkintasi mukaan).
Vaihe 8
Kuumenna pannu hieman, lisää kasviöljyä, lisää voita, sekoita, lisää lämpöä. Aseta snicelit ja paista kummallakin puolella 2-3 minuuttia, riippuen halutusta makeusasteesta.
Vaihe 9
Aseta riisi kulhoille ja muotoile palloksi (tai mihin tahansa). Aseta salaatti ja leike sen viereen. Koska tonnikala maistuu keitetyltä sianlihalta, voit halutessasi käyttää mitä tahansa lihalle sopivaa kastiketta tai kastiketta. Voit myös palvella ympyräleikattua marinoitua kurkkua, kirsikkatomaatteja.
Hyvää ruokahalua!
