Haluatko todellisen kuninkaallisen aamiaisen? Kokeile Egg Benedictia, herkullista, ravitsevaa ja herkullista ruokaa. Tärkeintä on noudattaa tarkasti kypsennystekniikkaa niin, että paistettujen munien keltuainen pysyy nestemäisenä.
Se on välttämätöntä
- - 4 viipaletta valkoista leipää tai puolipullat
- - 4 kananmunaa
- - 4 viipaletta kinkkua
- - kasviöljy
- Hollantilainen kastike:
- - 120 g voita
- - 3 keltuaista
- - 2 rkl. rkl kuivaa valkoviiniä
- - suola pippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Sulata voi kattilassa hollandinkastiketta varten. Vatkaa keltuaiset ja viini erikseen metallikulhoon sekoittimella. Lisää vähitellen ohuena virtana öljyä - varmista, että kastikkeen koostumus pysyy tasaisena. Mausta valmis kastike suolalla ja pippurilla maun mukaan. Pidä se lämpimänä ennen tarjoilua.
Vaihe 2
Kuivaa leipäviipaleet kevyesti paistinpannussa ilman öljyä, leivänpaahtimessa tai uunissa. Aseta jokaiselle leipaleelle viipale kinkkua.
Vaihe 3
Kaada 8 cm: n kerros vettä kattilaan, kiehauta ja vähennä sitten lämpö matalaksi. Laita neliön muotoinen kalvo 4 kuppiin, harjaa ne kasviöljyllä.
Vaihe 4
Kaada muna varovasti jokaiseen kuppiin, jotta keltuainen pysyy ehjänä eikä leviä. Kiristä kalvon päät ylhäältä. Aseta pussit kiehuvaan veteen ja keitä 2 minuuttia.
Vaihe 5
Poista solmut foliosta ja aseta paistetut munat varovasti kinkkuviipaleiden päälle. Kaada astian päälle lämmin hollandaiskastike ja tarjoile heti.
