Keitto leipäpannut on alkuperäinen tuttujen ruokien luovutus. Kaupasta ostettua tai kotitekoista leipää voidaan käyttää ruukuina. Keitto-perunamuusia näyttää edullisimmalta tällaisissa annoksissa - niitä ei ole lainkaan vaikea valmistaa.
Kotitekoisen keiton tarjoamiseksi leipäkannussa voit käyttää ostettua valkoista leipää, leseet ja jopa puolet mustasta "raitiovaunusta". Voit myös valmistaa tällaiset alkuperäiset syötävät ruukut itse, koska helppoja ja ymmärrettäviä reseptejä on riittävä määrä.
Kuinka tehdä leipäkannu
Kuuden keskikokoisen leipäruukun (joista 1,5 tuntia valmistukseen) ja seuraavien ainesosien valmistaminen kestää yhteensä 2 tuntia:
- 1 tl nopeasti vaikuttava hiiva;
- 2, 5 lasillista lämmintä vettä;
- 2 rkl oliiviöljy;
- 1 rkl Sahara;
- 900 g jauhoja (voit sekoittaa vehnää täysjyvään);
- 2 tl suola;
- 1 munanvalkuainen.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Yhdistä suuressa kulhossa hiiva, vesi, oliiviöljy, suola ja sokeri. Lisää jauhot ja vaivaa taikina. Voit käyttää keittiökonetta. Taikinan tulee olla pehmeää ja joustavaa.
Vaihe 2. Siirrä taikina kulhoon, joka on kevyesti öljytty oliiviöljyllä, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla, jätä lämpimään paikkaan, kunnes taikinan koko on kaksinkertainen. Tämä kestää noin tunnin.
Vaihe 3. Jaa tunnin kuluttua valmis taikina 6 yhtä suureen osaan. Muodosta kukin palloksi ja aseta leivinpaperille. Tee jokaiselle ristin muotoinen viilto, peitä pyyhkeellä tai muovikelmulla, jätä puoleksi tunniksi.
Vaihe 4. Kuumenna uuni 200 asteeseen.
Vaihe 5. Voita munanvalkuainen pienessä kulhossa 1 rkl. vettä. Harjaa jokainen pallo. Paista 25-30 minuuttia kullanruskeaksi.
Vaihe 6. Ennen tarjoilua katkaise yläosa (pidä veistä vaakasuorassa) ja poista muruset.
Jäähdytä leipälevy ennen käyttöä, täytä se keitolla, kuten kermakeitolla, ja tarjoile heti. Leivän päällinen on kannen rooli. Myös murusia ei pidä heittää pois - se tarjoillaan astian kanssa.
Voit ostaa valmiita hiivataikina - tämä yksinkertaistaa leipäruukkujen valmistusprosessia.
Ennen kuin täytät keittoa, voit leikata murunen, rasvata sisäpuolen oliiviöljyllä ja lähettää sen uuniin 15 minuutiksi - tällöin leivän tuote tulee vahvemmaksi eikä niin hapan nesteestä.
Tomaattijuustokeitto leivässä voileipäkannella
4 annoksen valmistamiseen tarvitset seuraavat elintarvikkeet.
Keittoa varten:
- 1 rkl oliiviöljy;
- 2 valkosipulinkynttä;
- 2 kuppia vihannes- tai kanaliemiä;
- 1 laakerinlehti;
- 1 pieni sipuli;
- 700-800 g tomaattia, mieluiten makeaa;
- 1, 5 kuppia raskasta kermaa;
- suolaa ja tuoretta jauhettua pippuria maun mukaan;
- oksat tuoretta persiljaa tarjoilua varten.
Leipäruukut:
- 4 pientä pyöreää pullaa;
- 16 viipaletta juustoa tai 2 pakkausta (esimerkiksi President-juusto);
- 5 rkl voita huoneenlämmössä.
Askel askeleelta:
Vaihe 1. Valmista tomaattikeitto. Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä. Lisää hienonnettu sipuli ja hauduta 5 minuuttia. Pilko valkosipuli ja lisää kattilaan. Keitä vielä 1 minuutti.
Vaihe 2. Leikkaa tomaatit puolikkaiksi ja sekoita liemiin. Lisää laakerinlehtiä makuun, suolaa ja pippuria. Keitä 20-25 minuuttia.
Vaihe 3. Valmista leipäruukut. Kuumenna uuni 200 asteeseen. Vuoraa leivinpaperi pergamentilla.
Vaihe 4. Leikkaa pullien yläosat - ne ovat käteviä myöhemmin. Poista leivänmuru.
Vaihe 5. Voitele leivän ydin voilla ja laita 2-3 viipaletta juustoa jokaiseen leipäastiaan.
Vaihe 6. Valmista juustokannen voileivät. Leikkaa kukin kärki kahtia. Laita ne takaisin yhteen asettamalla siivu juustoa. Paista paistinpannussa 3-4 minuuttia voissa, kunnes voileivät ovat ruskistuneet molemmilta puolilta.
Vaihe 7. Paista leipäruukut uunissa, kunnes juusto on sulanut.
Täytä leipäastiat keitolla, koristele tuoreilla persiljaoksilla.
Ravintosisältö ja kalorit annosta kohti: 600 kaloria, 400 g rasvaa, 30 g proteiinia, 40 g hiilihydraatteja.
Kermainen parsakaalikeitto leivässä
Kokonaisaika on 45 minuuttia. Tarvitset 6 annosta varten:
- 6 pientä pullaa;
- 50g kuutioitu voita
- ½ kuppi hienonnettua sipulia;
- 2 neilikkaa jauhettua valkosipulia;
- 240 g parsakaalia;
- 1 iso porkkana hienonnettuna;
- 3 kuppia kananmunaa
- 2, 5 kuppia kermaa;
- 2 laakerinlehteä;
- ½ tl suola;
- ¼ tl muskottipähkinä;
- ¼ tl jauhettua mustapippuria;
- ¼ maissitärkkelys;
- ¼ lasillinen vettä;
- 2 kuppia cheddarjuustoa, raastettu.
Ruoanlaitto-ohjeet:
Vaihe 1. Sulata voissa kattilassa keskilämmöllä. Lisää sipuli ja valkosipuli, hauduta 6-8 minuuttia. Lisää parsakaalin oksat, porkkanat, liemi, kerma, laakerinlehti ja mausteet. Kiehauta, keitä 10-12 minuuttia.
Vaihe 2. Sekoita maissitärkkelys ja vesi tasaiseksi ja kaada keittoon. Kuumenna kiehuvaksi sekoittaen toisinaan. Keitä 1-2 minuuttia. Ota laakerinlehti pois.
Vaihe 3. Lisää raastettu juusto, sen pitäisi sulaa.
Vaihe 4. Leikkaa pullien yläosat, poista muruset. Kaada keitto ja tarjoile heti.
Ravintosisältö annosta kohti: 420 kaloria, 32 g rasvaa, 15 g hiilihydraatteja, 17 proteiinia.
Sienikeitto leipäkannussa
4 annosta varten tarvitset:
- 4 pientä pullaa;
- 3 rkl oliiviöljy;
- 250 g samppanjaa tai muita sieniä harkintasi mukaan;
- 3 pientä sipulia;
- 2 valkosipulinkynttä;
- suola ja juuri jauhettu mustapippuri maun mukaan;
- ½ lasillista kuivaa valkoviiniä;
- 4 kuppia kananmunaa
- ½ kuppi raskasta kermaa;
- 2 rkl hienonnettu persilja tarjoilua varten;
- 1 oksa tuoretta rosmariinia tarjoilua varten
- 2 oksaa tuoretta basilikaa tarjoilua varten;
- vihreät sipulit tarjoilua varten.
Vaihe 1. Pilko sipulit ja valkosipuli.
Vaihe 2. Kuumenna oliiviöljy pienessä kattilassa keskilämmöllä ja hauduta sieniä 3 minuuttia. Lisää sipuli ja valkosipuli ja mausta suolalla ja pippurilla maun mukaan. Lisää kuivaa valkoviiniä. Keitä, kunnes neste on haihtunut puoliksi.
Vaihe 3. Kaada liemi ja kiehauta. Lisää kerma ja kiehauta uudelleen. Vähennä lämpöä, peitä ja keitä 25 minuuttia.
Vaihe 4. Sijoita sienet koristeluun. Jauhaa keitin monitoimikoneessa tai tehosekoittimessa soseeksi.
Vaihe 5. Kaada keitto annosleipäastioihin, koristele sienillä, persiljalla, rosmariinilla ja vihreällä sipulilla.
Kurpitsakeitto currylla leivässä
Tämän ruokalajin valmistaminen kestää hieman yli puoli tuntia.
4-6 annosta varten tarvitset seuraavat ainesosat:
- 4-6 pullaa;
- 2 rkl oliiviöljy;
- 2 kpl purjo;
- 3 kpl varrella varustettu selleri;
- 5 kpl. samppanjat;
- 2 rkl jauhot;
- 1 rkl curry-mausteet;
- ½ tl korianteri;
- ½ tl kuivattu kumina;
- suola ja mustapippuri maun mukaan;
- 400 g kermaa;
- 600 g kurpitsa-sose;
- 4 kuppia kananmunaa
- uunikuivatut kuoritut kurpitsansiemenet ja kreikkalainen jogurtti (paksu hapankerma) koristeeksi.
Vaihe 1. Jos kädessä ei ole valmiita kurpitsasoseita, voit keittää ne itse. Tätä varten ota yksi keskikokoinen kurpitsa, kuori se, poista siemenet (ne ovat käteviä myöhemmin), leikkaa massa pieniksi kuutioiksi ja aseta ne leivinpaperille, joka on peitetty pergamentilla. Lisää vettä, jotta kurpitsa ei pala. Paista 180-200 astetta, kunnes liha on pehmeää (15-20 minuuttia). Jauhaa sitten kurpitsa tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa. Kurpitsasose on valmis. Huuhtele siemenet, kuivaa uunissa, valitse 20-30 kappaletta, kuori ja käytä koristelemaan valmis astia.
Vaihe 2. Kuumenna oliiviöljy suuressa syvässä paistinpannussa.
Vaihe 3. Leikkaa purjo ohueksi sipulin kera. Erota vihreä osa - tarvitset sitä tarjoilua varten. Viipaloi petioled selleri ja sienet.
Vaihe 4. Keitä sipulit, selleri ja sienet paistinpannussa, kunnes vihannekset ovat pehmeitä. Lisää jauhot ja mausteet, sekoita.
Vaihe 5. Kaada kerma, lisää kurpitsasose ja kanaliemi.
Vaihe 6. Keitä keitto 20 minuuttia. Lisää suolaa maun mukaan.
Kaada keitto leipäastioihin, koristele kurpitsansiemenillä ja lusikalla jogurttia (paksu hapankerma).
