Kuka sanoi, että laihduttamiseksi on välttämätöntä luopua ruokahalusta ja tulla toimeen ruokavalion vähäisyyden ja niukkuuden kanssa? Yritä muuttaa elämäsi jakso jännittäväksi gastronomiseksi matkalle. Valmista ravitseva salaatti tai runsas keitto erityisillä resepteillä ja nauti herkullisista ruokavalioista ilman pakkomielteisiä ajatuksia kaloreista.
Diet Caprese -salaatti (113 kaloria / 100 g)
Ainekset:
- 2 tomaattia, kukin 150-200 g;
- 250 g mozzarellaa palassa;
- 20 g tuoretta basilikaa;
- 3-4 rkl. balsamiviinietikka;
- ripaus jauhettua mustapippuria;
- suola.
Kaada balsamiviinietikkaa kattilaan tai pieneen kattilaan ja kuumenna korkealla. Kuumenna neste kiehuvaksi, alenna lämpötila väliaineeksi ja keitä kastiketta 10 minuuttia jatkuvasti sekoittaen. Kaada se sitten kuppiin ja jääkaappiin.
Jos ruokavaliosalaatti näyttää hieman kuivalta, ripottele se pienellä määrällä terveellistä oliiviöljyä.
Leikkaa tomaatit ja mozzarella tasaisiksi ympyröiksi ja aseta ne vuorotellen päällekkäin tasaiselle levylle. Ripottele suolaa ja pippuria vihannesten päälle. Koristele salaatti basilikanlehdillä. Ota jäähdytetty ja sakeutettu etikka pois, kaada se varovasti astian päälle ja jaa se hienosti haarukalla.
Herkullinen vihannessose-keitto (57 kaloria / 100g)
Ainekset:
- 1,5 litraa vettä, sieni- tai kanaliemiä;
- 500 g perunoita;
- 1 pieni sipuli;
- 1 keskikokoinen porkkana;
- 3 varsi selleriä;
- 1 rkl. rasvaton maito;
- 0, 5 rkl. 10% kermaa;
- 3 rkl. jauhot;
- 1/3 tl jauhettua mustapippuria;
- 20 g kovaa makeuttamatonta juustoa;
- suola;
- kasviöljy;
- 3 oksaa persiljaa.
Jos teet kanakeittoa, keitä se toisessa liemessä ja poista pinnalle muodostunut rasva.
Kuori sipuli ja porkkanat ja pilko hienoksi. Leikkaa selleri pieniksi kuutioiksi. Aseta kaikki kattilaan 2 rkl. kasviöljyä ja hauduta keskilämmöllä 8 minuuttia. Leikkaa tänä aikana perunoiden kuori, leikkaa juurekset pieniksi viipaleiksi ja heitä ne muiden vihannesten päälle. Hauduta muhennosta 5 minuutin ajan, mausta sitten pippurilla, maulla suolalla, pippurilla ja laimenna vedellä tai liemellä.
Keitä keittoa keskilämmöllä 10 minuuttia, kunnes perunat ovat pehmeitä. Vatkaa maito ja jauhot tasaiseksi ja lisää hitaasti kattilaan. Poista astiat liedeltä 5 minuutin kuluttua. Kaada puolet hieman jäähdytetystä massasta ja vihanneksista tehosekoitinkulhoon ja sose hitaalla nopeudella. Palauta se takaisin pannulle, lisää kerma, sekoita kaikki hyvin, lisää tarvittaessa suolaa ja kuumenna kiehumatta.
Kaada vihannessose-keitto syviin kulhoihin. Tarjoile kuumana, ripottele jokainen annos hienonnettua persiljaa ja raastettua juustoa.
