Dumplingsia pidetään ansaitusti yhtenä suosituimmista ja herkullisimmista venäläisen keittiön annoksista. Dumplings-täyte on todellinen avaruus emännän mielikuvitukselle. Nyytit valmistetaan sianlihasta, naudanlihasta, karitsasta, maral-lihasta, riistasta, kanasta ja jauhetusta kalasta. Ja myös nyytteillä on monia kasvisvaihtoehtoja: kaali, peruna, erilaiset sienet. Uskomattoman herkullinen täyte nyytteille valmistetaan samppanjoista. Iloita perheesi sieni nyytteillä, ja siitä tulee varmasti suosikki ruokalaji perheellesi.
Se on välttämätöntä
- Dumplings-taikinaa varten:
- - valkoinen jauho - ½ kg
- - muna - 2 kpl.
- - hienoa suolaa - ½ tl
- - vesi - 100 ml
- Täyttö:
- - tuoreet samppanjat - 800 g
- - sipulit - 2 kpl. keskikokoinen
- - voi - 150 g
- - smetana - 1-2 ruokalusikallista
- - suola, mustapippuri
Ohjeet
Vaihe 1
Tee nyytit. Siivilöi jauhot suureen kulhoon seulan läpi, lisää suola, hajota munat ja lisää vesi, sekoita nopeasti lusikalla. Vaivaa sitten paksu taikina manuaalisesti. Muotoile taikina palloksi, kääri muoviin tai peitä lautasliinalla ja säilytä kylmässä puoli tuntia.
Vaihe 2
Valmistele sienitäyte, kun nyytit taikina saavuttaa halutun tilan. Kuori samppanjat, pese hyvin ja aseta kiehuvaan veteen. Lisää suola ja keitä 15 minuuttia.
Vaihe 3
Jäähdytä samppanjat ja pilko hienoksi. Kuori kaksi sipulia, pilko hienoksi.
Liuotetaan voi paistinpannuun, paista kevyesti sipuli ja lisää sitten hienonnetut sienet. Mausta suolalla maun mukaan ja keitä 5-10 minuuttia. Lisää smetanaa ja hauduta peitettynä matalalla lämmöllä vielä 5 minuuttia. Voit lisätä sieniin pienen mustapippurin.
Vaihe 4
Jäähdytä valmis sienitäyte. Laita "levännyt" taikina pöydälle tai isolle laudalle, ripottele jauhoilla, ja voita se ohueksi, tasaiseksi kerrokseksi. Leikkaa taikinasta ympyrät lasilla. Laita jäähdytetty sienitäyte kuhunkin taikinapiiriin pienellä lusikalla, kierrä nyytti ja kiinnitä varovasti reunojen ympäri.
Vaihe 5
Keitä sieni nyytit suolaisessa vedessä.
