Ukrainalainen keittiö on kuuluisa, suosittu ja rakastettu kaikkialla maailmassa. Ukrainalaisia kansallisia ruokia valmistetaan eri maiden ravintoloissa. Jopa kaukaisessa Australiassa tai Afrikassa voit hoitaa ukrainalaisia borseja ja nyyttejä.
Tärkein kohokohta
Ukrainan keittiö alkoi muodostua jo Kiovan Venäjän päivinä. Ja tämä prosessi jatkui useita vuosisatoja. Asiantuntijoiden mukaan se päättyi munakoisojen ja tomaattien tuloon Ukrainan ruoanlaittohistoriassa. Koska on mahdotonta kuvitella Ukrainan kansan modernia kansallista ruokaa käyttämättä näitä vihanneksia.
Tietenkin ukrainalaista ruokaa täydennetään jatkuvasti uusilla ainesosilla ja kulinaarisilla resepteillä. Mutta sen perusta on muuttumaton. Ukrainan keittiön pääpiirre, "kohokohta", voidaan epäilemättä kutsua loputtomaksi rakkaudeksi sardiin. Tämän tuotteen osallistuminen kansallisten ruokien valmistukseen on todella valtakunnallinen. Laardi valmistetaan kaikilla käytettävissä olevilla ja jopa ulkomaisilla tavoilla: sitä keitetään, paistetaan, haudutetaan, savustetaan, suolataan, täytetään lihalla ja sitä käytetään jopa leivonnaisten ja makeisten valmistamiseen.
Käyntikortti
Toinen ukrainalaisten kokkien ominaispiirre on luoda merkittävä määrä variantteja yhdestä ruokalajista. Esimerkiksi niin suosittu kansallinen ruokalaji kuin nyytit. Nyytit valmistetaan perunasta ja vehnästä, tattarista ja raejuustosta, juustolla, pekonilla, kinkulla, omenoilla, leivänmurulla ja choux-leivonnaisilla.
Ukrainan keittiön käyntikortista on tietysti maailmankuulu ukrainalainen borssi. Tällä ruokalajilla on noin kolmekymmentä lajiketta ja se valmistetaan eri tavoin Ukrainan eri alueilla.
Tämän maan toiseksi suosituimpia ruokalajeja pidetään oikeutetusti nyytteinä. Ne valmistetaan täällä kaikenlaisilla täytteillä: kaali-perunoista raejuustoon ja marjoihin.
Runsaasti erilaisia
Jokaisen ukrainalaisen perheen valikosta löytyy aina suosittuja ruokia, kuten maksa, runsasvalkosipulilla ja pekonilla täytetyt lihapullat, pekonilla haudutettua kaalia, keitettyä sianlihaa, kaali-sämpylöitä.
Ukrainalainen keittiö on myös runsaasti kalaruokia. Tuoretta kalaa käytetään kruchenikien, hapan kerma- ja sieniruokien valmistamiseen. Kala on täytetty tattaripuurolla, vihanneksilla, haudutetulla porkkanalla ja sipulilla.
Juurikasvit ovat tärkeässä asemassa kansallisruokissa, joista punajuuret ovat eturintamassa. Tomaatteja, munakoisoja sekä paprikaa, kaalia ja papuja käytetään myös laajalti.
Munaruokien valikoima on hyvin monipuolinen. Sechenikit ja isoäidit, erilaiset munakas ja munakokkelit, munat ovat osa useimpia jauhoja ja makeita tuotteita.
Suuri määrä leivonnaisia ja ruokia on toinen Ukrainan keittiön ominaispiirre. Ukrainassa valmistetaan paitsi tunnettuja pannukakkuja. Täällä on munkkeja, shulikkeja, kreikkalaisia, lemeshia, pukhkenikeja, verguneja ja maltaita. Tämä ei ole täydellinen luettelo ruokia, joita syötetään sinulle tässä anteliaassa vieraanvaraisessa maassa.
