Katkaravut ovat maassamme erittäin suosittuja ja rakastettuja äyriäisiä. Heidän liha on erittäin lempeä, aromaattinen ja terveellinen. Katkarapu sisältää jodia, kalsiumia, kaliumia, fluoria, rautaa, fosforia, magnesiumia ja rasvahappoja. Tätä äyriäistä käytetään useimmiten välipalana. Mutta kannattaa yrittää valmistaa riisiä katkarapuilla. Se on vain täydellinen yhdistelmä!
Se on välttämätöntä
-
- 300 g riisiä
- 500 g katkarapuja
- 1 pod paprikaa
- 1 sipuli
- 1 tomaatti
- 100 g herneitä
- 100 g maissisäilykettä
- 50 g kasviöljyä
- 30 g soijakastiketta
- 1 lasi liemiä
- 3 valkosipulinkynttä
- jauhettua mustapippuria
- seesaminsiemeniä
- vihreät.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä pakastetut katkaravut. Ne on kastettava kiehuvaan suolaiseen veteen lisäämällä laakerinlehtiä. Keitä raakapakastettuja katkarapuja viiden minuutin ajan siitä hetkestä, kun vesi kiehuu uudelleen, ja keitetyt-pakastetut katkaravut - 3 minuuttia. Poista valmis katkarapu ura-lusikalla mistä tahansa astiasta ja aseta se jäähtymään. Kuori sitten kuori.
Vaihe 2
Valmista riisi. Lajittele ensin roskista ja liota sitten kuumaan veteen noin tunnin ajan. Turvonnut riisi on huuhdeltava hyvin kylmällä vedellä. Näin ylimääräinen tärkkelys pestään pois. Pitkät riisilajikkeet ovat ihanteellisia tähän ruokalajiin.
Vaihe 3
Keitä riisiä suolattomassa liemessä miedoksi. Liemi voidaan myös korvata vedellä. Pidä riisi valkoisena lisäämällä pieni sitruunamehu kypsennyksen lopussa.
Vaihe 4
Pilko sipuli, pippuri ja tomaatti pieniksi kuutioiksi. Kuumenna kasviöljy murskatulla valkosipulilla paistinpannussa. Hauduta sipuli kullanruskeaksi. Lisää sitten paprikat, tomaatit ja soijakastike sipuliin. Hauduta kaikki yhdessä muutaman minuutin ajan. Pippuri.
Vaihe 5
Lisää herneitä, maissia, katkarapuja ja riisiä paistettuihin vihanneksiin. Sekoita kaikki hyvin ja lämmetä.
Vaihe 6
Järjestä valmis astia lautasille, ripottele hienonnettuihin yrtteihin ja seesaminsiemeniin. Juhlava herkku on valmis!
