Katkaravun kypsentämiseksi sinun ei tarvitse olla kokki, koska vaikka keitätkin niitä suolaisessa soodassa, ne osoittautuvat erittäin maukkaiksi. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä eikä sulattamalla niitä.
Se on välttämätöntä
-
- katkaravut (tuoreet tai jäädytetyt)
- suola
- mustat pippurit
- laakerinlehti
- tuoretta tilliä
- sitruuna
- neilikka
Ohjeet
Vaihe 1
Jos haluat keittää tuoreita katkarapuja, huuhtele ne vain, laita ne kattilaan ja kaada kiehuvaa vettä 1 minuutin ajan (veden tulisi peittää ne kokonaan). Sen jälkeen sinun täytyy tyhjentää vesi, laittaa katkaravut lautaselle, kaada ne sitruunamehulla ja koristella yrtteillä, tillivihreät sopivat tähän parhaiten. On välttämätöntä suolata vesi, keskimäärin 1 tl suolaa otetaan 1 litraan.
Vaihe 2
Jos ruoanlaittoon käytetään jäädytettyjä katkarapuja, kiinnitä huomiota niiden väriin: vaaleanpunainen - tehtaalla valmistettu katkarapu, harmaa - tuore jäädytetty. Ennen kuin kypsennät, muista sulattaa ne, sillä sinun on laitettava ne siivilään ja kaadettava kiehuvaa vettä niiden päälle. Jos katkarapuja on paljon, ne tulisi sijoittaa pieninä erinä.
Vaihe 3
Jos valmistetaan tuoreita jäädytettyjä katkarapuja, niiden kypsentäminen kestää noin 5-7 minuuttia. Suola ja mausteet lisätään kiehuvaan veteen (3 litran vesipannulle tarvitaan 5 oksaa tilliä, 2-3 laakerinlehteä, 5-6 herneitä mustapippuria, 1-2 neilikka) ja katkaravut lasketaan alas, minkä jälkeen tulipalo vähenee ja pannu suljetaan kannella. 2-3 minuutin kuluttua sinun on sekoitettava kaikki varovasti. Valmius on helppo erottaa värin perusteella - valmiit katkaravut muuttuvat vaaleanpunaisiksi ja kelluvat pintaan.
Jos pakastetut katkaravut on valmistettu kulutukseen, riittää, että kastat ne kiehuvaan suolattuun veteen, sammuta kaasu ja peitä pannu kannella enintään 2 minuutiksi.
