Kaikki tietävät, että gastriitin tai mahahaavan kanssa sinun on noudatettava tiukkaa ruokavaliota. Onko mahdollisuutta nauttia herkullista ruokaa, vai onko diagnoosin saatuaan sinun luovuttava suosikkiruokasi ikuisesti?
Gastriitti, toisin kuin monet ruoan ystäville, ei ole missään tapauksessa lause. Tietenkin tällaisen taudin kanssa sinun on hyvästellä hyvästit monista tuotteista. Ruoan vakavista rajoituksista huolimatta voitkin tässä tapauksessa valita maukkaan ja mikä tärkeintä, terveellisen ruokavalion, jossa vaativin gourmet ei tunne onnettomuutta.
Tee ja älä gastriittiin
Aluksi muutama ravitsemussääntö gastriittiin ja mahahaavaan.
- Gastriitin kanssa sinun on vähennettävä minimiin kaikki öljyssä tai rasvassa paistetut.
- Unohda syödä erittäin pippurisia tai mausteisia ruokia.
- Sama koskee marinoituja, peitattuja ja yksinkertaisesti happamia ruokia: niiden käyttö vaikuttaa heikentyneeseen mahaan negatiivisimmalla tavalla.
- Sinun on myös luovuttava kaikista liian rasvoista ruoista: omassa mehussaan paistettu kala, sianliha, rasvaiset salaatit. Jopa perinteinen aamu-voileipä voi olla haitallista, varsinkin leimahduksen aikana.
- Kahvi on kipeän vatsan kuolevainen vihollinen, joten on parasta tottua ajatukseen erota tästä juomasta etukäteen.
- Kaikkia käymisprosesseja aiheuttavia tuotteita ei voida hyväksyä - pullia, kvassia.
- Valitettavasti sinun täytyy unohtaa monet makeiset - ennen kaikkea suklaa ja halva.
- Lähetä syvät kulhot ja puolilevyt kaappiin. Älä missään tapauksessa saa syödä kaatopaikalle. Sairaan vatsan on vaikea selviytyä suuresta työmäärästä, joten yhden annoksen optimaalinen tilavuus on 250-300 grammaa, ei enempää. Tämä numero sisältää sekä ensimmäisen että toisen kurssin. Hanki pienet salaattikulhot, joissa ei ole enemmän ruokaa, jos haluat.
- Harjoittele syömään usein, murto-annoksina, mieluiten 6-8 kertaa päivässä, 3 tunnin välein. Sinun ei tarvitse kestää nälän tunnetta: vatsa ei kiitä sinua tästä.
Näiden yksinkertaisten vaatimusten on täytyttävä, vaikka tauti ei olisikaan tuntuisi. Muussa tapauksessa ruokavaliosta on tehtävä paljon jäykempi ja sen lisäksi, että sitä hoidetaan vakavasti seuraavaan pahenemiseen.
Ruokavalion menu: maukas ja terveellinen
On heti sanottava, että tällainen ruokavalio on hyvä taudin lievittämisen vaiheessa. Remission tapauksessa on parempi ajatella ei gastronomisesta nautinnosta, vaan terveydestäsi. Mutta kun hyökkäys lopetetaan, voit monipuolistaa valikkoa herkullisilla ja turvallisilla herkuilla.
Gastriitin kanssa voit syödä kaikkea höyrytettyä, uunissa paistettua, keitettyä ja jopa (jollei kasviöljystä kieltäydytä) muhennosta. Joten ruokavalinta on riittävä, jotta ei kärsi rajoituksista. Tietenkin sinun täytyy unohtaa paistetut perunat … Mutta samat perunat voidaan keittää monilla muilla tavoilla.
Tässä on vain muutama ruokavalion ideoita:
- Aamiaiseksi sopivat kohtalaisen makeat murot, joissa on vihanneksia ja hedelmiä. Voit valmistaa säännöllisiä kaurapuuroja lisäämällä niihin kuivattuja hedelmiä, sokeroituja hedelmiä tai rusinoita. Tai tee kylmää kaurapuuroa purkissa, johon on lisätty tuoreita hedelmiä. Jos et ole kaurahiutaleiden fani, voit miettiä perinteisiä venäläisiä reseptejä: esimerkiksi Guryevin mannasuurimosta, jossa on hunajaa ja hedelmiä.
- Nestemäiset ja soseutetut keitot sopivat täydellisesti ensimmäisiksi ruokalajeiksi, esimerkiksi suosittu sipulikeitto tai kaali keitto, joka on valmistettu tuoreesta kaalista (mutta ei missään tapauksessa hapankaalista!). Mutta muista - missään tapauksessa sinun ei pitäisi lisätä tomaattia tai sitruunan soodaa tällaisiin ruokiin.
Toiset kurssit ovat vielä rikkaampia tässä suhteessa. Ruokavalion ruokaa ei ole vaikea valmistaa gastriittiin sallituista tuotteista; ja mikä tärkeintä, pienellä mielikuvituksella nämä ruokalajit paitsi kyllästävät kehoa myös miellyttävät niiden hienolla maulla.
- Pilko perunat ohuiksi kiiloiksi ja laita ne folioilla vuorattuun leivinpaperiin. Aseta toinen kerros hienonnettua kananrintaa. Kaada kermavaahto ja vähärasvainen kermaseos kaiken päälle ja ripottele päälle raastettua juustoa. Sulje sitten leivinlevy tiukasti toisella kalvopalalla ja lähetä se uuniin 40 minuutiksi.
- Tee uunissa paistettuja naudanlihapihviä. Gastriittia varten ne tulisi tehdä ilman pippuria ja, jos mahdollista, hieman suolattua. Lusikallinen kermavaahtoa, joka on asetettu kuhunkin leikkeeseen, auttaa tekemään mausta kylläisemmän.
- Uuni soveltuu erinomaisesti myös kalan keittämiseen. Erityisen epätavallinen maku voidaan saada paistamalla kalanpaloja kalvossa vihannesten kanssa.
- Erinomainen toinen ruokalaji on kesäkurpitsaasta, perunoista, sipulista ja muista vaarattomista tuotteista valmistettu vihannespata. Tärkein edellytys ei ole lisätä kasviöljyä siihen. Vihannekset antavat riittävästi nestettä niin, että astia heikkenee mehussa eikä palaa.
- Paista kanan tai vasikanlihan palat nopeasti kuivassa paistinpannussa, lisää sitten suolaa, kaada smetana tai kefiiri ja anna veden lisäämällä kiehua 15-20 minuuttia kannen alla. Tämän, ensi silmäyksellä, astian herkkä maku yllättää sinut miellyttävästi.
- Jälkiruokana voit valmistaa hunajalla ja pähkinöillä täytettyjä omenoita, paistettuja uunissa tai vain kattilassa.
- Makea leivonnaiset voivat ilahduttaa itseään herkullisilla piirakoilla. Piirakoita, kanapiirakoita, piirakoita ja keksejä varten on monia reseptejä, joiden valmistaminen ei vaadi hiivaa. Voit esimerkiksi paistaa uunissa piirakoita hedelmillä, tehdä makeaa mannaa tai smetanaa omenoiden kanssa.
Tämä on vain pieni luettelo ruokia, joiden kanssa voit ja sinun pitäisi miellyttää gastriittia. Tärkeintä on unohtaa ruoanlaitto ja syöminen. Ja tietysti käytä omaa mielikuvitustasi uusien kulinaaristen mestariteosten luomiseen.
