Diabetes mellitus on sairaus, jossa sallittu verensokeritaso nousee ja aineenvaihdunta häiriintyy. Siksi diabeetikoiden tulisi kiinnittää erityistä huomiota ravitsemukseen. On välttämätöntä rajoittaa makeisten käyttöä, mutta myös seurata tarkasti ruoan saantia. Mutta diabetes mellituksen diagnoosi ei aseta tabua erilaisille herkkuille. Päinvastoin, menu voi olla hyvin monipuolinen, ja ruokalajit voivat olla terveellisiä ja maukkaita.
Se on välttämätöntä
- Hirssipuurolle kurpitsaa:
- - 700 g kurpitsaa;
- - 1 lasi hirssiä;
- - 0,5 kuppia riisiä;
- - 1,5 lasillista vettä;
- - 1, 5 - 2 lasillista maitoa;
- - 5 g voita;
- - suolaa maun mukaan.
- Pullat "Bulbochek":
- - 30 g pekonia;
- - 1 pää sipulia;
- - 5-6 kappaletta perunoita;
- - 350 g jauhoja;
- - 100 g voita;
- - 100 g juustoa;
- - 4 rkl. lusikat maitoa;
- - 1 rkl. lusikallinen leivinjauhetta;
- - 1 muna;
- - kasviöljy.
- Juustokastike:
- - 500 g vähärasvaista raejuustoa;
- - 2 munaa;
- - 3 rkl. rkl fruktoosia;
- - 2 rkl. rkl mannasuurimoa;
- - 2 omenaa;
- - kaneli.
Ohjeet
Vaihe 1
Millet Pumpkin Porridge Kuori tuore kurpitsa ja poista siemenet. Pilko hienoksi, laita kattilaan, peitä vedellä, peitä ja keitä keskilämmöllä kymmenen minuuttia. Huuhtele hirssi, lisää vesi viljan peittämiseksi ja kiehauta. Tyhjennä sitten vesi varovasti ja siirrä hirssi kurpitsaan. Käy läpi ja huuhtele riisi. Laita se kattilaan kurpitsa ja hirssi. Kaada maitoa, suolaa ja sekoita kaikki huolellisesti. Laita matalalle lämmölle ja keitä 15–20 minuuttia, kunnes puuro sakeutuu. Peitä sitten tiiviisti kannella, kääri pannu hyvin pyyhkeellä ja jätä 30 minuutiksi liottumaan. Tarjoile voi erikseen.
Vaihe 2
Pullat "Bulbochki" Kuori perunat, pese ja keitä suolavedessä. Tyhjennä sitten vesi ja murskaa perunat hyvin laastilla. Varmista, ettei siinä ole kokkareita. Pilko pekoni pieniksi paloiksi. Kuori ja leikkaa sipulit pieniksi kuutioiksi. Laita pekoni ja sipulit paistinpannuun, lisää pieni kasviöljy ja paista kullanruskeaksi. Yhdistä perunamuusia jauhoihin, lisää voita, raastettua juustoa, maitoa ja leivinjauhetta (leivinjauhe, joka lisää tuotteeseen pehmeyttä ja ilmavuutta). Jos sinulla ei ole valmiita leivinjauhetta käsillä, on helppo tehdä oma. Valmista rkl leivinjauhetta sekoittamalla 0,5 rkl. l. sooda ja sitruunahappo. On suositeltavaa, että valmis leivinjauhe sekoitetaan ensin jauhojen kanssa, sitten seulotaan ja lisätään vasta sitten taikinaan. Aseta pekoni ja sipuli perunataikiin ja sekoita huolellisesti. Jaa palasiksi, rullaa palloksi, harjaa kukin munalla ja aseta leivinpaperille. Kuumenna uuni 220 asteeseen ja paista pullat siinä pehmeäksi.
Vaihe 3
Juustokastike Sekoita juustoa munien kanssa, lisää fruktoosi ja mannasuurimot. Pese omenat, pilko hienoksi ja sekoita juustomassan kanssa. Voit lisätä kanelia, joka ei vain anna vuoka ainutlaatuisen aromin ja maun, mutta myös auttaa vähentämään glukoosia. Sekoita kaikki ainesosat huolellisesti ja siirrä seos voideltuun muottiin. Esilämmitä uuni 200 asteeseen ja laita muotti juustotahnalla 20 minuutiksi paistettavaksi.
