Gastriitti ei ole syy kieltää itseltäsi herkullista ruokaa. Ensimmäiseen, toiseen ruokalajiin ja jälkiruokiin on olemassa monia mielenkiintoisia ruokavalion reseptejä. Sinun on kuitenkin tiedettävä, mitä voidaan käyttää gastriittiin ja mikä on hävitettävä.
Gastriitti on yksi ruoansulatuskanavan epämiellyttävimmistä sairauksista. Yksi sen ominaisuuksista on pitkä virtaus. Tässä suhteessa on välttämätöntä valita itsellesi ruokavalio, joka ei kyllästy, ei tee siitä pahempaa, ei aiheuta epämukavuutta vatsakivulle ja voi jopa auttaa sairauden hoidossa. Samanaikaisesti kaikkien ruokien tulee olla mahdollisimman ravitsevia, monipuolisia ja tarjota riittävästi energiaa tyydyttävän elämäntavan harjoittamiseen.
Monet katoavat aluksi gastriitin tuotteiden ja reseptien valinnassa. Itse asiassa sinun ei tarvitse ostaa mitään kallista ja eksoottista. Ja vaikka ruokavalion tarkistaminen on välttämätöntä, sinun ei tarvitse seisoa lieden tuntikausia, viettää paljon aikaa ostoksilla etsimään oikeita tuotteita ja ostaa kalliita keittiökoneita.
Mitkä elintarvikkeet ovat sallittuja gastriittiin ja mitkä ovat kiellettyjä
Mitä ei voida käyttää gastriittiin:
- Yleisesti ottaen gastriitin kanssa ei pidä syödä liian rasvaisia, liian raskaita ja liian mausteisia.
- Poista epäterveelliset välipalat ruokavaliosta siruilla, soodalla ja erilaisilla roskaruokilla.
- Vältä kaupasta ostettuja makkaroita, erityisesti savustettuja.
- Sinun tulisi varoa sulamattomia elintarvikkeita: palkokasvit, kaali, sitkeä tai rasvainen liha, sienet jne.
- Yritä olla syömättä retiisiä, kurkkuja, suolaa, retiisiä ja paprikaa,
- Vältä liian kuitupitoisia ruokia. Esimerkiksi leseet, pähkinät, kuivatut hedelmät jne.
- Vähennä niin paljon kuin mahdollista säilykkeiden, tuoreen hiiva-leivonnaisen, rasvaisen juuston, varastomehujen ja marjojen käyttöä, joissa on paljon jyviä tai paksua kuorta.
- Tupakointi ja alkoholi ovat ehdottomasti kiellettyjä!
Mitä voidaan käyttää gastriittiin:
- Vähärasvainen liha ja kala, höyrytetty tai paistettu ilman öljyä.
- Vähärasvaiset maitotuotteet. Esimerkiksi vähärasvainen raejuusto, maito, kefiiri, jogurtin juominen ilman lisäaineita tai bifidejä.
- Vain kevyet keitot ovat sallittuja, mieluiten ei keitetyt lihaliemessä, lisäämällä viljaa.
- Hedelmien osalta on parempi antaa etusija paistetuille omenoille. Voit myös joskus syödä banaania tai päärynää.
- Kaikki vihannekset (porkkanat, punajuuret, kesäkurpitsa, kukkakaali, perunat) tulisi mieluiten käsitellä ennen aterioita eli keittää tai höyryttää.
- Viljasta voit helposti käyttää tattaria, riisiä, mannasuurimoita ja kaurapuuroa. Jos haluat keittää puuroa, yritä saada toimeen vähintään voita ja maitoa.
- On suositeltavaa syödä kuivattua leipää. Tavalliset krutonit kuivuvat nopeasti ja helposti uunissa; niitä ei tarvitse ostaa joka kerta myymälässä.
- Makeisista on parempi suosia vaahtokarkkeja, hunajaa, vähärasvaista maksaa ja pastillia.
- Voit juoda heikkoa teetä, heikkoa kahvia, kotitekoisia kompotteja, kaakaota ja vatsalle hyödyllisiä yrttejä.
- Rajoitettuja määriä ovat sallittuja myös munat, vähärasvaiset juustot, vihannes ja voi, äyriäiset.
Reseptit gastriittiin
Jos sinulla on diagnosoitu gastriitti, älä epätoivo. Jopa sallitut tuotteet huomioon ottaen on täysin mahdollista syödä maukkaita ja monipuolisia. Tässä on joitain yksinkertaisia ja suoraviivaisia reseptejä, jotka voidaan toistaa helposti kotona:
Sose keitto tattarijauhoja ja kukkakaalia
Tätä helposti valmistettavaa ja melko runsasta keittoa voidaan käyttää paitsi gastriittiin myös vauvanruokaan.
Mitä tarvitset (4 annosta varten):
- kukkakaali - 1 kpl;
- tattarijauho (voidaan korvata vehnällä) - 2 rkl;
- maito - 200 ml;
- muna - 1 kappale;
- suola, kuivattu tilli - maun mukaan.
Vaiheittainen resepti:
- Huuhtele kukkakaali hyvin, jaa se pieniin kukintoihin.
- Keitä kaalia pienessä kiehuvassa vedessä noin 10 minuuttia.
- Lisää sitten maidon, munankeltuaisen ja jauhot kaaliin. Sekoita, kiehauta kaikki. Laske sitten lämpötilaa ja keitä vielä noin 15 minuuttia.
- Suolaa keitto 5 minuuttia ennen keittämistä ja lisää siihen kuivattua tilliä, sekoita.
- Kun keitto on hieman jäähtynyt, voita hyvin sekoittimella tasaiseksi.
- Tarjoile lämpimästi ruis- tai vehnäkrutonien kanssa.
Höyrytetyt kalkkunan kyljykset
Höyrytetyt kalkkunapalat, maukkaat ja runsaasti ravintoaineita, sisältävät vähän kaloreita, samalla kun ne tyydyttävät nälän ja ovat erittäin helppoja valmistaa. Lisäksi ne ovat uskomattoman herkkä ja herkullinen.
Mitä tarvitset (6 annosta varten):
- kalkkunan filee (tai jauheliha kerralla) - 600 g;
- muna - 2 kpl.;
- mannasuurimot - 2-3 rkl.;
- maito - 3 rkl;
- suola, tuoreet yrtit (tilli, persilja) - maun mukaan;
Vaiheittainen resepti:
- Jos sinulla on kalkkunafilee, huuhtele se huolellisesti, kuivaa ja jauhaa se.
- Ota syvä kulho, laita siihen jauheliha, munat ja mannasuurimot maitoa. Sekoita kaikki hyvin. Suola.
- Pilko yrtit niin pieneksi kuin mahdollista, lisää ne kyljysmassaan.
- Muodosta pieniksi pihveiksi.
- Höyrytä niitä noin 15-20 minuuttia.
Ruokalaji suositellaan tarjoiltavan keitetyn perunan tai tattarin lisukkeen kanssa.
Laiska nyytit raejuustolla
Tämä on menestynein resepti laiskoille raejuusto nyytteille. Tällaisten nyyttien keittäminen vie vähän aikaa, ja tulos on aina miellyttävä. Tärkeintä on olla liioittelematta sitä niiden käytöstä, jotta ei aiheuta tarpeetonta raskautta vatsassa.
Mitä tarvitset (5 annosta varten):
- raejuusto 0% rasvaa - 0,5 kg;
- kananmuna - 2 kpl.;
- voi - 10 g;
- jauhot - 1 lasi;
- sokeri - 2 rkl;
- suola - 1 ripaus taikinaa ja 1/3 tl vedelle;
- vähärasvainen hapan kerma - maun mukaan.
Vaiheittainen resepti:
- Pese raejuusto huolellisesti voilla, sokerilla, ripaus suolalla ja munilla (voit käyttää tehosekoitinta).
- Lisää jauhot saatuun massaan, sekoita varovasti.
- Muotoile taikina ohueksi pitkäksi makkaraksi, jonka paksuus on enintään 1-2 cm.
- Leikkaa makkara enintään 2 cm: n paloiksi.
- Keitä nyytit kiehuvassa suolaisessa vedessä noin 2-3 minuuttia.
- Tarjoile smetanan tai tavallisen kotitekoisen jogurtin kanssa.
Paistetut omenat
Tämä on klassinen paistetun omenan resepti. Se on mahdollisimman yksinkertainen ja testattu mahdollisimman nopeasti. Tämä jälkiruoka on hieno herkku koko perheelle.
Mitä tarvitset (4 annosta varten):
- makea ja hapan omena keskikokoinen - 4 kpl;
- hunaja - 100 g;
- kerma 10% rasvaa - 4 rkl;
- kaneli maun mukaan.
Vaiheittainen resepti:
- Pese ja kuivaa omenat hyvin, poista ydin niistä kokonaan.
- Aseta omenat leivinpaperille vuorattuun leivinpaperiin, ripottele hunajaa ja ripottele kanelilla.
- Paista omenoita 190 asteessa noin 20 minuuttia.
- Tarjoilun yhteydessä mausta omenat kermalla ja, jos ne näyttävät sinulle liian hapan, ripottele lisää jauhesokeria.
