Akuutti tai krooninen gastriitti on sairaus, joka vaatii erityistä säästävää ruokavaliota. On tärkeää jättää valikosta pois elintarvikkeet, jotka voivat aiheuttaa hyökkäyksen, mutta ei luovuttaa vitamiineja, kuituja ja arvokkaita aminohappoja sisältävää ruokaa. Tasapainoisen ruokavalion on sisällettävä hedelmiä, niitä voidaan syödä tuoreina tai käyttää kotitekoisten jälkiruokien valmistamiseen.
Akuutti gastriitti: lääkärin suositukset
Gastriitin paheneminen on syy tarkistaa valikkoa vakavasti. Astioiden tulee olla pehmeitä, eivät ärsytä vatsan seinämää. Ruokavalion perusta on soseutuneet limaiset keitot, nestemäiset viljat, keitetyt tai haudutetut vihannekset, joiden maku on mieto. Puolivalmisteet, mausteet, rasvainen liha ja monet maitotuotteet eivät kuulu tähän. Hedelmät, joilla on korkea sokeri- ja happopitoisuus, ovat myös kiellettyjä.
Kun potilas alkaa tuntea olonsa paremmaksi, valikkoa voidaan monipuolistaa sisällyttämällä siihen runsaasti luonnon pektiiniä sisältäviä hedelmiä. Sinun on toimittava askel askeleelta alkaen pienistä annoksista ja seuraamalla kehon reaktiota huolellisesti. Tänä aikana omenat ovat erityisen hyödyllisiä: mehukkaita, kypsiä, mieluiten myöhäisiä lajikkeita. Niillä on miellyttävä tuoksu ja korkea vitamiinipitoisuus.
Akuutissa gastriitissa on suositeltavaa leipoa omenat uunissa, monikeittimessä tai mikroaaltouunissa lisäämättä sokeria. Resepti on yksinkertainen: mehukkaat makeat ja hapan hedelmät on kuorittava, siemenet poistettava, leikattava pieniksi paloiksi ja paistettava tulenkestävässä astiassa. Mikroaaltouunissa omenat ovat valmiita 3-5 minuutissa. Maun puolesta voit lisätä hieman jauhettua kanelia.
Uunissa omenat paistetaan kokonaisina yhdessä kuoren kanssa ytimen leikkaamisen jälkeen. Voit lisätä hedelmiin hienonnettuja saksanpähkinöitä tai lusikallisen kotitekoista puolukkahilloa.
Vaihtoehtoinen vaihtoehto on muita ei liian happamia hedelmiä, joissa on runsaasti pektiiniä: persikat, aprikoosit, luumut. Ne syödään tuoreena tai haudutettuna omassa mehussaan ilman lisättyä sokeria. Tällä jälkiruoalla on korkea ravintoarvo ja se sisältää hyvin vähän kaloreita.
Hedelmät gastriitille, jolla on korkea happamuus
Hapon lisääntyminen voi aiheuttaa voimakasta kipua, joten kaikki provosoivat elintarvikkeet tulisi poistaa valikosta. Näihin kuuluvat hapan hedelmät: appelsiinit, greipit ja muut sitrushedelmät, tuoreet omenat, ananakset, kiivi, passionhedelmä. Älä sisälly valikkoon happamia marjoja: herukat, karviaiset, karpalot, puolukat, mansikat. Sen sijaan voit käyttää päärynöitä, kypsiä persikoita, makeita viinirypäleitä. Tärkeä edellytys on, että kaikki hedelmät on kuorittava.
Yksi hapan gastriitin parhaista hedelmistä on kypsä banaani. Hedelmiä syödään tuoreina (enintään 1 kappale päivässä), jotka sisältyvät kotitekoisiin jälkiruokiin. Banaanit tekevät herkkäjä vaahtoja ja souffleja, vuoka-juustoa, muffinit. On tärkeää vähentää sokerin määrää, jos allergioita ei ole, voit lisätä banaaneihin vähän hunajaa tai steviasiirappia. Hedelmien massa ei ärsytä mahalaukun seinämiä, ei aiheuta lisääntynyttä kaasun muodostumista ja stimuloi ruoansulatusta.
Ravitsemusasiantuntijat sallivat kypsät vesimelonit ja melonit, mutta niitä voidaan syödä vain kaudella. Kypsymättömät hedelmät voivat aiheuttaa gastriittikohtauksen ja pahentaa potilaan tilaa. Kaikilla meloneilla ja kurpitsailla on vähän kaloreita, mutta ne voidaan annostella enintään pari viipaletta päivässä. Ruoansulatusongelmien vuoksi meloneja ja vesimeloneja vältetään parhaiten.
Gastriitti, jolla on alhainen happamuus: ravitsemukselliset ominaisuudet
Jos lääkäri on todennut hapon puutteen mahassa, potilaalle suositellaan jälkiruokia kypsistä hedelmistä: persikat, aprikoosit, omenat, luumut. Ne paistetaan uunissa tai mikroaaltouunissa ilman lisättyä sokeria. Toinen klassinen ja erittäin terveellinen jälkiruoka on kotitekoinen hedelmäsose. Hedelmät kuoritaan ja kuopataan. Palasiksi leikattu massa asetetaan monikeittokulhoon, kaadetaan vähän vettä ja haudutetaan kannen ollessa kiinni. 20 minuutin kuluttua sose on valmis. Hiero seulan läpi tai jauhaa sekoittimessa.
Kotitekoinen marjahyytelö voi myös parantaa ruoansulatusta: mansikat, puolukat, karpalot, herukat, mustikat. Marjat on sekoitettava, puristettava mehu cheeseclothin läpi ja keitettävä loput paksut vedessä miedoksi. Siivilöi sitten neste, kiehauta, lisää maissia tai perunatärkkelystä laimennettuna kylmällä vedellä. Lopuksi tuoretta vitamiinipitoista mehua kaadetaan valmiiseen hyytelöön. Muuttamalla ainesosien osuuksia voit tehdä hyytelöstä paksumman tai täysin nestemäisen.
Sitrushedelmät ovat hyödyllisiä remissiopotilaille: appelsiinit, greipit, pomelo, mandariinit. Hedelmiä ei pidä syödä tyhjään vatsaan, on suositeltavaa vaihtaa sitrushedelmiä muiden hedelmien kanssa tai sisällyttää niitä salaatteihin. Alhaisen happamuuden vuoksi hedelmiä ja sitkeä iho sekä marjoja, joissa on paljon siemeniä, ei suositella: vadelmat, karhunvatukat, karviaiset.
Kuinka monipuolistaa valikkoa
Jotta hedelmistä olisi suurta hyötyä, on suositeltavaa vaihtaa tuoreita, paistettuja ja haudutettuja hedelmiä. Mitä monipuolisempi hedelmäjoukko, sitä enemmän vitamiineja ja arvokkaita mikroelementtejä se sisältää. Tuorepuristettuja mehuja ei pidä kuluttaa - ne sisältävät liikaa fruktoosia ja kaloreita, kun taas niissä on välttämättömiä kuituja. Niille, jotka rakastavat tuoreita mehuja, on parempi valmistaa hedelmä- ja vihannesseoksia. Menestyneimpiä yhdistelmiä ovat porkkanat ja mandariinit, päärynät ja tuoreet kurkut, porkkanat, punajuuret ja omenat.
Tuoreiden hedelmien sijaan voit käyttää pakastettuja hedelmiä. Pakastetut marjat soveltuvat hedelmäjuomien, hyytelön ja mousseiden valmistukseen. Kroonisen gastriitin hoidossa kuivattujen hedelmien kotitekoiset kompotit ovat hyödyllisiä, ne sisältävät runsaasti kaliumia, magnesiumia ja muita arvokkaita aineita, eivät ärsytä vatsaa ja edistävät hyvää ruoansulatusta.
