Nyt minkä tahansa kotiäidin arsenalissa on paljon erilaisia mausteita. Joskus on vaikea selvittää, mitkä lisätään tiettyyn ruokaan. Loppujen lopuksi ei ole syytä kaataa kaikkia mausteita yhteen astiaan kerralla - tämä vain pilaa astian maun eikä kyllästytä sitä. Tietenkin voit käyttää kokeiluja ja virheitä selvittääksesi, mikä menee, mutta on parempi käyttää alla olevia vinkkejä.
Keittoihin
Kasviskeitot sopivat hyvin seuraavien mausteiden kanssa: palsternakka, valkosipuli, porkkanat, persilja, curry, selleri, salvia, rosmariini, yarrow.
Keitot lihalla: mustapippuri, kardemumma, kurkuma, lavrushka, timjami, valkosipuli, muskottipähkinä, sipuli, basilika.
Kalakeitot: tilli, sipuli, timjami, rosmariini, salvia, persilja, pippuri, curry, laventeli.
Tämä ei tietenkään ole täydellinen luettelo keitoista ja mausteista, joita niihin voidaan lisätä. Älä pelkää kokeilla niin, että ruokalaji saa ainutlaatuisen maun, siitä tulee unohtumaton kotitaloudellesi.
Liharuokiin
Mikä tahansa liha on täydellinen yhdessä ruoan ja mausteiden kanssa: sipulit, sienet, persilja, tilli, valkosipuli, curry, inkivääri, basilika, timjami, rosmariini, lavrushka.
Sianliha: korianteri, sitruunamelissa, timjami, kardemumma, sipuli, valkosipuli, pippuri, kumina, rosmariini, lavrushka, oregano.
Karitsa: Piparminttu, sahrami, rakuuna, neilikka, Lavrushka, kataja, laventeli, valkosipuli, inkivääri, kumina, kaprikset, kardemumma, lehto.
Siipikarja: mustat ja punaiset paprikat, kaneli, curry, salvia, kumina, rosmariini, viini, inkivääri, rakuuna, suola, valkosipuli.
Lisukeihin
Perunat yhdistetään tällaisiin ainesosiin: tilli, persilja, sipuli, valkosipuli, muskottipähkinä, mustapippuri.
Hapankaali: kataja, kumina, fenkoli, pippuri, valkosipuli, sipuli, lavrushka, piparjuuri, basilika.
Palkokasvit: sipulit, valkosipuli, curry, paprikat, muskottipähkinä.
