Kakkuihin ja jälkiruokiin ei ole vaikeaa valmistaa herkkää voiöljyä. Ruokavärien lisääminen valmistusprosessin aikana antaa sinun olla luovia jälkiruokasi sisustamisessa. Klassinen voikreemiresepti sisältää voin lisäksi munia ja maitoa.
Se on välttämätöntä
-
- 200 gr. voita
- 4 rkl. lusikat maitoa
- 4 rkl. lusikallinen rakeistettua sokeria
- 2 munaa
- 1 pussi vaniljasokeria
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada maitoa kattilaan ja lisää rakeinen sokeri.
Vaihe 2
Sekoita samalla seos kiehuvaksi.
Vaihe 3
Vatkaa munat kevyesti erillisessä kulhossa.
Vaihe 4
Kaada kuumaa maitoa sokerilla munien päälle jatkuvasti vatkaamalla ohuena virtana.
Vaihe 5
Lisää vaniljasokeri siirappiin.
Vaihe 6
Laita seos matalalle lämmölle ja kuumennetaan jatkuvasti sekoittaen 5 minuuttia kiehumatta.
Vaihe 7
Jäähdytä seos huoneenlämpötilaan.
Vaihe 8
Kuumenna öljy vesihauteessa hapan kermaan.
Vaihe 9
Poista lämmöltä ja vatkaa, kunnes se on pehmeää.
Vaihe 10
Kaada maitosiirappi vähitellen vatkaamisen aikana voita.
Vaihe 11
Vatkaa tasaiseksi ja pehmeäksi.
Vaihe 12
Laita valmis kerma jälkiruokaan tai muottiin ja jäähdytä 5 astetta.
