Kuuluisa Caesar-salaatti ei ole nimensä velkaa Julius Caesarille. Sen keksi vuonna 1924 meksikolainen ravintola-ravintola Caesar Cardini. Siitä lähtien tämä kevyt ja maukas salaatti on nauttinut valtavaa suosiota kaikkialla maailmassa. Joten miten teet klassisen salaatin?
Tarvitset:
Salaatti - 1 nippu, 2 munaa, 250 grammaa kanafileetä, Puolet leipää valkoista leipää, Oliiviöljy, 3 valkosipulinkynttä
40 grammaa raastettua parmesaanijuustoa, 2 rkl sitruunamehua
Tl etikkaa
2 tl sinappia
Suola, Pippuri.
Aloitetaan keittäminen Caesar-salaattia
Pilko ensin valkosipuli (1 neilikka) hienoksi tai käytä valkosipulipuristinta. Sekoita oliiviöljyä (5 rkl) tämän valkosipulin kanssa ja anna seoksen hautua tunnin tai kaksi.
Kastikkeen tekeminen Caesar-salaatille
Jauhaa sinappi keltuaisilla, lisää 2 kynttä hienonnettua valkosipulia, etikkaa, oliiviöljyä ja sitruunamehua. Suola, pippuri maun mukaan, sekoita hyvin. Ja lähetä se jääkaappiin - anna sen myös infusoida.
Nyt valmistelemme krutonkeja. Leikkaa leipä kuutioiksi. Otamme infusoidun valkosipuli-öljy-seoksen, sekoittaen toisinaan, paistamme leipäkuutioita siihen ruskeaksi.
kana ja keksejä. Kaada kastike ja ripottele juustoon.
