Toisin kuin tauteja aiheuttavat bakteerit, jotka menestyvät korkeissa lämpötiloissa, mätänevät bakteerit voivat ilmestyä matalissa lämpötiloissa, kuten jääkaapissa. Bakteerit aiheuttavat epämiellyttäviä hajuja, värimuutoksia ja homeita. Kanaliemellä on monia käyttötarkoituksia keittiössä.
Ei ole väliä onko se kotitekoinen vai pakkauksesta. Ennen liemen käyttöä on parempi tarkistaa, onko se pilaantunut. Pilaantuneen kanaliemen syöminen voi johtaa vakavaan ruoansulatuskanavan häiriöön.
1. Jos varastot on ostettu kaupasta, tarkista viimeinen käyttöpäivä. Päästä eroon, jos määräaika on kulunut.
2. Harkitse astiaa, johon kanakanta varastoidaan. Kun bakteerit lisääntyvät, ne vapauttavat kaasua, joka täyttää säiliön. Tästä syystä muoviastiat voivat yhtäkkiä avautua ja vuotaa, ja tölkkien kannet voivat täyttyä.
3. Haju kananmunaa. Mahdolliset vieraat hajut osoittavat, että liemi on mennyt huonosti. Enimmäkseen mätä kanakanta tuoksuu mätää munia tai vanhaa leipää. Ihmisen aivoissa on erityisiä reseptoreita, jotka toimivat puolustuksena ja saavat aikaan fysiologisen reaktion ärsykkeisiin, joita pidetään vaaran lähteinä. Mikä tahansa paha haju, joka tekee silmistä vetistä tai käynnistää repeämisrefleksin, tarkoittaa sitä, että aivosi lähettävät sinulle vaaraa.
4. Tarkista liemi silmämääräisesti. Kaikki liemen homeen tai samean sakeuden merkit osoittavat, että se on mennyt huonosti.
