On vaikea kuvitella päivittäistä ruokavaliota ilman perunoita. Tätä vihannesta lisätään keittoihin, salaatteihin, pannuihin ja leivonnaisiin, ja siitä valmistetaan erilaisia lisukkeita liha- ja kalaruokia varten. Nuorilla perunoilla on miellyttävin maku; sen annokset ovat aromaattisia ja ruokahalua.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota nuoret perunat ja kuori ne. On erittäin kätevää tehdä tämä metallisella astianpesuharjalla. Jos perunat eivät ole liian nuoria, kuori ne tavallisella veitsellä ja leikkaa iho hyvin ohueksi.
Vaihe 2
Leikkaa perunat kahtia tai neljäsosaa. Sinun ei tarvitse leikata pieniä perunoita. Yritä pitää perunat suunnilleen samankokoisina.
Vaihe 3
Ota tarvittavan kokoinen kattila, kaada siihen kylmää vettä, aseta se sitten keskilämmölle ja kiehauta. Kun vesi kiehuu, vähennä lämpöä ja aseta kuoritut uudet perunat veteen. Jos haluat tiheämmän perunan, suolaa se kypsennyksen lopussa, mutta jos haluat, että peruna on pehmeä ja keitetty, suolaa se kypsennyksen alussa.
Vaihe 4
Kypsennä perunoita matalalla lämmöllä 15-30 minuuttia sen jälkeen, kun kattila on peitetty kannella. Perunoiden kypsennysaika riippuu niiden koosta, voit tarkistaa valmius hammastikku. Älä missään tapauksessa käytä valmiutta tarkistamalla terävää veistä, sillä perunat voivat murentua useampaan osaan, mikä pilaa suuresti astian ulkonäön. Kun perunat ovat valmiit, tyhjennä vesi varovasti kattilasta.
Vaihe 5
Peitä potti keitetyillä nuorilla perunoilla teepyyhkeellä ja anna istua viisitoista minuuttia. Kun aika on kulunut, aseta perunat astiaan tai lautasille.
Vaihe 6
Tarjoile keitettyjä nuoria perunoita tuoreiden yrttien ja kasviöljyn kanssa. Leikkaa tätä varten hienoksi vihreät sipulit, tilli ja persilja, lisää yrtit perunoihin ja mausta astia kasviöljyllä. On parempi ottaa tuoksuinen öljy, jotta keitetyt perunat ovat vielä maukkaampia ja aromaattisempia. Voit myös täyttää astian paksulla kermalla.
Vaihe 7
Keitetyt nuoret perunat ovat valmiita! Tällaiset perunat ovat erinomainen lisuke liha- ja kalaruokille.
