Useimmat ihmiset rakastavat nuoria perunoita. He alkavat ostaa sitä kesäkuussa odottamatta satoa paikan päällä. Voit valmistaa monia yksinkertaisia, mutta erittäin maukkaita ja omaperäisiä ruokia perunoista.
Useimmiten perunat yksinkertaisesti keitetään, kaadetaan öljyllä ja sirotellaan hienonnetuilla yrtteillä. Ero tässä reseptissä on, että perunat haudutetaan maitoon, ja yhdessä valkosipulin ja tillin kanssa ruokalaji saa erittäin epätavallisen ja hienostuneen maun.
Ruoanlaittoon tarvitset:
- perunat;
- suola;
- maito;
- tillin vihreät;
- valkosipuli.
Ainesosien määrä vaihtelee valmistettavan annoksen mukaan.
Pesemme nuoret perunat (on parempi ottaa pieniä mukuloita, kananmunan kokoisia), pestä, puhdistaa ja leikata kuutioiksi, kooltaan noin 1-1,5 cm, kaada kulhoon (tätä tarkoitusta varten on parempi Ota paksuseinämäinen kattila, pata tai paistinpannu, se palaa alumiinipannussa), kaada maitoa, jolla on rasvaa, niin että perunat ovat täysin nesteillä.
Laitetaan pannu matalalle lämmölle, peitetään ja haudutetaan, kunnes maito on haihtunut tarkalleen puolet. Tähän mennessä perunat ovat yleensä käytännössä keitetyt. Lisätään suolaa, vain vähän vähemmän kuin perunamuusissa tai kokonaisissa perunoissa - astia on helppo ylisuolata.
Lajittelemme tillivihreät, huuhdellaan ja poistetaan ylimääräinen vesi, sitten pilkotaan, tehdään palat omalla harkinnallamme. Kuori valkosipuli ja pilko se hienoksi; sitä ei suositella kuljettavan puristimen läpi.
Kaada tilli, valkosipuli kulhoon perunoiden kanssa ja sekoita varovasti, hauduta vielä 5-7 minuuttia.
Maitoa ei tarvitse pyrkiä haihduttamaan pohjaan, muutaman tunnin kuluttua perunat vievät niin paljon kuin tarvitsevat ja ylimääräistä nestettä ei käytännössä ole jäljellä.
Tarjoile valmis ruokalaji tuoreen vihannes salaatin kanssa.
