Oikeaa fetajuustoa valmistetaan Kreikassa ja vain lampaanmaidosta. Tämän tuotteen historia ulottuu yli 3000 vuoden taakse, sen resepti on kuvattu Homerin Odysseiassa. Tämän miellyttävän hapan juuston ilmeikäs ja suolainen maku lisää uusia gastronomisia makuja neutraaleihin ruokiin. Fetalla paistetut perunat saavat herkän maitomaisen tuoksun ja rikkaan maun.
Se on välttämätöntä
-
- perunat - 500 g;
- feta - 100 g;
- tomaatit - 500 g;
- oliivit;
- kasvisliemi - 200 ml;
- voi - 50 g;
- suola;
- joukko persiljaa ja oreganoa;
- valkosipuli - 2 neilikkaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Keitä kasvisliemi. Keitä tätä varten litra vettä, laita siihen koko sipuli, sellerijuuri, persiljanjuuri ja koko kuorittu porkkana. Mausta vihannekset suolalla ja keitä 25-30 minuuttia.
Vaihe 2
Kuori perunat, leikkaa ne suuriksi paloiksi ja tee niihin syviä leikkauksia. Kasta tomaatit kiehuvaan veteen muutaman minuutin ajaksi, kuori ne ja leikkaa ne suuriksi viipaleiksi. Pilko oregano ja persilja.
Vaihe 3
Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita tomaattiviipaleet, suola, pippuri ja ripottele oreganolla. Aseta tomaattien päälle perunaviipaleet lovet ylöspäin, peitä kasvisliemellä ja paista uunissa 200 asteessa 30 minuuttia.
Vaihe 4
Kun vihannekset paistuvat, pilko feta pieniksi paloiksi. Pilko valkosipuli ja persilja, leikkaa oliivit neljännekseen ja sekoita kaikki ainesosat voissa. Levitä seos perunoiden päälle ja paista vielä 7 minuuttia.
Vaihe 5
Voit keittää perunoita fetalla ja valkosipulilla annoksina. Voit tehdä tämän pesemällä mukulat, mutta älä kuori niitä. Tee kiilan muotoinen leikkaus jokaiseen perunaan pituussuunnassa siten, että kiilat leikataan niistä, kuten leikkaamalla viipale vesimelonista. Yhdistä feta voin ja valkosipulin, suolan kanssa ja laita seos mukuloiden rakoihin. Harjaa kukin peruna kasviöljyllä ja kääri kukin tiukasti folioon. Aseta perunat uuniin ja paista 200 asteessa 30 minuuttia.
