Ohra on kiillotetuista ohranjyvistä valmistettu vilja. Se on ihanteellinen ruokavalioaterioihin, lisätään keittoihin, ja sitä käytetään myös lisukkeiden ja itsenäisten ruokien, kuten pilafin, valmistamiseen. Jotta jyvät olisivat pehmeitä, säilyttäen joustavuutensa, viljaa keitetään pitkään - jopa 1,5 tuntia alustavalla liotuksella. Nykyaikaiset keittiökoneet auttavat nopeuttamaan prosessia - esimerkiksi monikeittimen.
Ohra: terveellisiä viljoja joka päivä
Ohra on erittäin hyödyllinen vilja. Ohranjyvissä on runsaasti kuitua, B-vitamiineja, seleeniä ja proteiineja. Lisäksi helmiohra on helposti sulavaa, vähän kaloreita ja korkea ravintoarvoa. Ohrapuuro on erinomainen aamiaisruoka, lisuke liha- tai kalaruokille. Se on erityisen maukasta kastikkeen - lihan, vihannesten tai sienen kanssa. Ohran eduista voidaan mainita myös sen saatavuus. Tämä vilja on yksi halvimmista.
Huolimatta monista eduistaan, helmiohra esiintyy harvoin venäläisten pöydissä. Syynä on kypsennysaika. Kuinka paljon puuroa kypsyy, riippuu murotyypistä - kypsennysaika voi olla jopa 2 tuntia, ja ohra on suositeltavaa kastaa kylmässä vedessä ennen kypsentämistä. Jyvien tulee turpoaa ja pehmentyä säilyttäen miellyttävä joustavuus ja kaunis "helmi" ulkonäkö.
Prosessin nopeuttamiseksi voit kypsentää vilja mikroaaltouunissa tai kaksoiskattilassa. Mutta mukavin vaihtoehto on multikeitin. Sen avulla voit valmistaa murenevan lisukkeen, herkullisen puuron tai pilafin vihannesten ja lihan kera. Koko prosessi kestää 60-80 minuuttia, mutta se ei vaadi osallistumistasi - on tärkeää vain valita oikea kypsennystila.
Monikeittimessä puuro voidaan valmistaa etukäteen ja jättää lämmitystilaan.
Kuinka valmistaa ohrapuuroa yksinkertaisesti ja nopeasti
Yritä valmistaa herkullinen mureneva helmihanapuuro. Sitä voidaan syödä voin tai kasviöljyn kanssa, käyttää lisukkeena tai keittojen täytteenä. Viljoja ja vettä on helpompi mitata erikoislaseilla multikeittimelle.
Tarvitset:
- 1 lasi helmiohraa;
- 2,5 lasillista vettä;
- 0,25 tl suolaa;
- sokeri maun mukaan;
- voita pukeutumista varten.
Huuhtele vilja huolellisesti useissa vesissä. Jos aiot valmistaa aamiaispuuroa, laita muro illalla multikeittokulhoon ja peitä se kylmällä vedellä. Jätä helmiohra turpoamaan.
Jyvien turvotusta voidaan nopeuttaa kaatamalla kiehuvaa vettä pestyn viljan päälle ja jättämällä se puoleksi tunniksi. Sen jälkeen kypsennä puuroa tavalliseen tapaan.
Lisää aamulla turvotettuun viljaan suolaa ja sokeria. Sulje kansi ja kytke päälle "Tattari" - tai "Puuro" -tila - kypsennys kestää 60-80 minuuttia. Valmistettu helmihanapuuro voidaan jättää lämmölle tai laittaa välittömästi annosteltuihin levyihin. Lisää kerma voita astiaan. Haluttaessa ripottele hienonnettuihin yrtteihin. Jos haluat makeaa puuroa, kaada nestemäistä hunajaa valmistettuun ohraan.
