Että papukeitto hyötyy helmihanan lisäämisestä siihen, opin melkein vahingossa toisen kulinaarisen kokeen aikana. Tuloksena on runsas, mausteinen ruokalaji, joka lämpenee ja kyllästyy täydellisesti kylmällä syksyllä ja talvella.
Se on välttämätöntä
- - naudanliha,
- - 1 tölkki punaisia papuja omassa mehussaan,
- - 80-100 g helmiohraa,
- - 4-5 sipulia,
- - 1-2 porkkanaa.
- - 5-7 perunaa,
- - muutama lusikka tomaattikastiketta,
- - suola, valkosipuli, mausteet maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Valmista naudanliha. Tätä varten hyvin pestyä naudanlihaa on keitettävä vedessä vähintään kaksi tuntia. Älä unohda poistaa vaahtoa ajoissa, suolaa ja lisätä pari laakerinlehteä. Kun liemi on valmis, poista luu ja leikkaa liha pois. Se voidaan lisätä valmiiseen keittoon.
Vaihe 2
Kun liha kypsyy, kuori sipulit, porkkanat ja perunat. Otan paljon sipulia, koska olen jo jonkin aikaa rakastanut sipulikeittoa sen rikkaasta aromista. Jos et ole sipulien fani, voit ottaa vain pari sipulia - se riittää.
Vaihe 3
Pilko sipuli hienoksi, raasta porkkanat karkealle raastimelle. Paista ne öljyssä kullanruskeaan (se ilmestyy 10-15 minuutin kuluessa).
Vaihe 4
Lisää samalla keittoon paistettuja vihanneksia ja ohraa. Keitä 10 minuuttia. Lisää sitten keitetyt perunat ja pavut, kastike, valkosipuli (valinnainen) ja valitsemasi mausteet keittoon. Jos pidät mausteisista keittoista, älä säästä mausteista: ne avautuvat orgaanisesti papukeittoon kastikkeessa. Älä yritä suolaa: jos se ei riitä, lisää.
Vaihe 5
Anna keiton olla jyrkkä ennen tarjoilua. Tarjoilemalla voit koristella astian tuoreilla yrtteillä.
