Sekä nuorilla äideillä että kokeneilla monilapsisilla matroneilla on omat reseptinsä terveellisille vauvoille. Liha on välttämätöntä kasvavalle keholle; pienet lapset voivat saada sen soseena ja pehmeinä lihapullina.
Mikä liha valitaan lihapallojen tekemiseen lapselle
Lihapullien resepti on erilainen jokaisen lapsen iässä; myös niiden valmistamiseen tarvittava liha. Joten alle vuoden ikäisille lapsille ruokavalioinen kani- ja kalkkunanliha on hyödyllisempää. Muodosta pikkulapsille keitetty liha lihapulliksi, juusto voi sisältää antibiootteja ja hormoneja. Älä unohda tyhjentää liemi kypsennyksen jälkeen.
Yhden vuoden ikäiselle lapselle voit valmistaa kanaa, vasikanlihaa, vähärasvaista sianlihaa ja naudanlihaa. Kaksivuotiaat voivat jo alkaa tottua kalan lihapulliin. Jos lapsi ei pidä kalan erityisestä mausta, lihapullat voidaan keittää esiliemessä siten, että kala menettää osan makustaan.
Kalkkunaa tai kanin lihapullia vihanneskeitossa
Kalkkunan ja kanin lihapullat sopivat täydellisesti kasviskeittoon. Tällainen ruokalaji valmistetaan seuraavan reseptin mukaisesti. Ota 100 g kalkkuna- tai kaninfileetä, kaksi kappaletta peruna- ja porkkanamukulat, kaksi viiriäismunaa (voit korvata ne puolella kananmunalla), sipulia, laakerinlehteä, suolaa ja valkosipulia haluamallasi tavalla.
Pese liha huolellisesti ja lähetä se kattilaan vedellä, anna kypsyä vielä puoli tuntia kiehumisen jälkeen. Laita potin, jossa on lihaa, lisäksi toinen potti tulelle, johon sinun on kaadettava noin 700 ml vettä. Kuori ja kuutioi perunat, porkkanat ja valkosipuli. Kun vesi kiehuu, lähetä sipulit ja porkkanat sinne.
Keitä uudelleen keittämisen jälkeen vihannekset vielä 10 minuuttia ja lisää sitten perunat valkosipulilla ja keitä vielä 20 minuuttia. Poista keitetty liha liemestä ja vie se kahdesti lihamyllyn tai tehosekoittimen läpi. Lisää munia jauhettuun lihaan ja muodosta lihapullia. Voit antaa heille epätavallisen muodon, jotta lapsesi olisi mielenkiintoisempaa syödä. Kun perunat ovat keitetyt, lähetä lihapullat vihanneskannuun. Kun he ovat tulleet, suolaa keitto ja laita laakerinlehti, keitä vielä kaksi minuuttia. Keitto on valmis.
Höyrytetyt lihapullat
Terveellisiä lihapullia lapsille voidaan myös höyryttää. Ota seuraavat ainesosat: 100 g lihaa, kanaa tai kalaa (lapsen iästä riippuen), 2 rkl. l. raejuusto, 1 tl. voita, kananmunaa ja suolaa. Vie liha tehosekoittimen läpi tai kahdesti lihamyllyn läpi, lisää muna jauhettuun lihaan ja voita perusteellisesti. Lisää loput ainesosat vähitellen, sekoita hyvin. Muodosta lihapullat ja höyryä, kunnes ne ovat pehmeitä.
Keitetyt lihapullat voidaan lähettää vihannesten liemiin tai jättää itsenäiseksi toiseksi ruokalajiksi. Höyrytetyt lihapullat maistuvat paremmilta, jos ripottelet niihin raastettua juustoa, kaadat maitokastikkeen päälle ja laitat uuniin 20 minuutiksi.
