Uudenvuoden pöydälle valmistetaan suosituimmat ja herkullisimmat ruoat. Useimmiten kotiäidit käyttävät reseptejä epätavallisille salaateille, kuten "malakiittirannekoru", "makuharmonia" tai vastaavia omaperäisyydeltään. Uudenvuoden salaatit ovat useimmiten monikomponenttisia ja melko työläitä.
Salaatti, jonka resepti on annettu alla, voi kilpailla arvokkaasti kollegoidensa kanssa oikeudesta keuliminen juhlapöydällä.
Maun harmonia-salaatti
Tämä on monikerroksinen ruokalaji, erittäin kaloreita, mutta uskomattoman maukas. Sen valmistamiseen tarvitaan seuraavat ainesosat:
- kuopattomat oliivit - 200-250 g;
- hollantilainen juusto - 300 g;
- samppanjat - 300 g;
- sipulit - 1 kpl;
- kanafilee - 300 g;
- tuoreet kurkut - 2-3 kpl;
- majoneesi - 200 g;
- kasviöljy - 50 ml;
- jauhettu mustapippuri - 1/3 tl;
- suolaa maun mukaan;
- persilja.
Ensinnäkin, käsittele vihannesten ja sienien valmistelu, nimittäin aloita sipulilla, kuori ja huuhtele ne, anna sitten sipulille aikaa kuivua. Leikkaa kuivattu sipuli pieniksi kuutioiksi. Tuoreet kurkut on myös pestävä ja kuivattava etukäteen ja leikattava sitten keskikokoisiksi paloiksi. Erota 150 grammaa oliivien kokonaismassasta ja leikkaa ne puolirenkaiksi. Pyyhi sienet kostealla liinalla ja leikkaa sitten kukin sieni 6-8 kappaleeksi.
Valmista paistinpannu vihannesten paistamiseen, lisää öljyä ja säilytä hienonnetut sipulit. Kun sipulit ovat läpikuultavia, lisää hienonnetut sienet pannulle ja paista kunnes ne ovat pehmeitä.
Huuhtele kanafilee hyvin, aseta kattilaan suolatulla vedellä ja keitä filee helläksi. Lisää kypsennyksen lopussa jauhettua mustapippuria pannulle. Poista keitetyt kananfileet pannusta, anna sen jäähtyä ja leikkaa liha sitten pieniksi kuutioiksi (voit käyttää ohuita kaistaleita). Raasta hollantilainen juusto erillisessä astiassa keskirei'illä.
Valitse iso salaattiastia. Aloita valmistettujen ruokien laittaminen astiaan kerroksittain: kerroksella oliiveja, sitten kerroksella sieniä paistetuilla sienillä, seuraavan kerroksen tulisi olla tuoreista kurkkuista, sitten kerros kananfileetä. Aseta viimeinen kerros juustolastua. Kun levität jokaisen kerroksen, päällystä se runsaasti majoneesilla, lisää jauhettua pippuria ja suolaa haluttaessa. Älä peitä viimeistä juustokerrosta kastikkeella.
Kun olet levittänyt salaatin päälle, lähetä astia jääkaappiin liottamaan ja jäähtymään muutaman tunnin ajan. Koristele valmis Harmony of Taste -salaatti kokonaisilla oliiveilla, persiljalla ja tarjoile uudenvuoden pöydälle.
Toinen salaattiresepti valmis kilpailemaan uudenvuoden ruokalajin otsikosta. Se yhdistää harmonisesti vihannekset ja hedelmät.
Malakiittirannekesalaatti
Tämän kulinaarisen ilon valmistamiseksi tarvitset:
- kova juusto - 150 g;
- majoneesi - 200 g;
- rusinat - 100 g;
- saksanpähkinät (kuoritut ja murskatut) - 100 g;
- porkkanat - 2 kpl.;
- valkosipuli (neilikka) - 2 kpl.;
- kiivi - 2 kpl;
- munat - 3 kpl;
- suolaa maun mukaan.
Keitä kovaksi keitetyt munat, jäähdytä, poista kuori ja pilkkaa sitten. Huuhtele porkkanat, kiehauta ja jäähdytä sitten. Kuori ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Kuori kiivi karkeasta ihosta ja leikkaa sitten kauniiksi kuutioiksi. Leikkaa kova juusto karkeiksi lastuiksi raastimella. Kuori valkosipulinkynsi, huuhtele ja laimenna puristimella. Höyry rusinat kiehuvassa vedessä, 20 minuuttia riittää tähän menettelyyn. Pilko saksanpähkinät, kuori ja pilko pieniksi paloiksi.
Yhdistä nyt seuraavat salaatin ainesosat pukeutumiseen: raastettu juusto, höyrytetyt rusinat, hienonnettu valkosipuli ja hienonnetut saksanpähkinät. Mausta seos majoneesilla ja sekoita uudelleen.
Ota juhlasalaattiastia, aseta lasi astian keskelle ja aseta kaikki salaattikerrokset lasin ympärille. Aseta kerrokset seuraavaan järjestykseen: porkkanat, kerros valmistettua kastiketta, kerros keitettyjä munia, jälleen kerros kastiketta. Aseta kiivikuutiot viimeiseen kerrokseen. Salaattikerrosten asettamisen lopussa poista lasi varovasti ja laita malja Malakiittirannekesalaatilla jääkaappiin 1-1,5 tunniksi.
