Uusi vuosi on venäläisten suosituin loma. Alamme valmistautua siihen etukäteen kiinnittäen erityistä huomiota juhlaan. Mutta jotta loma ei pääty liikaa syömiseen, on välttämätöntä, että vihannekset ja äyriäiset ovat uudenvuoden pöydässä. Kevyt kasvissalaatti katkarapuilla on paitsi maukas myös terveellinen uudenvuoden ruokalaji.
- puoli kiloa pientä katkarapua (valmistettu paremmin)
- 3-4 tomaattia (voit ottaa nipun kirsikkaa)
- 2 tuoretta sileää kurkkua
- 100 grammaa fetajuustoa
- pieni purkki purkitettuja purkitettuja oliiveja
- paprika
- kaikki vihreät makusi mukaan
- pieni jäävuorisalaatin pää
- kastike: 2 rkl oliiviöljyä ja 2 tl sitruunamehua.
1. Irrota salaatin lehdet päästä ja repiä pieniksi paloiksi käsilläsi. On parempi olla käyttämättä kovia lehtiä.
2. Pese tomaatit ja orgurtti ja leikkaa pieniksi kuutioiksi.
3. Leikkaa paprika mielivaltaisesti: suikaleiksi tai kuutioiksi.
4. Yhdistä kaikki vihannekset syvään salaattikulhoon.
5. Kaada valmiita katkarapuja päälle.
6. Lähetämme sinne myös oliiveja. Jos oliivit ovat liian suuria, voit leikata ne 2-3 kappaleeksi.
7. Leikkaa juusto (tai muu suolaliuosjuusto) kuutioiksi ja kaada se myös salaattikulhoon.
8. Ripottele hienonnettuja yrttejä salaatin päälle.
9. Lisää öljyn ja sitruunamehun seos.
Herkullinen ja terveellinen uudenvuoden salaatti on valmis!
