Uusi vuosi antaa meille loma, paljon positiivisia tunteita ja ylimääräisiä kiloja juhlallisen juhlan jälkeen. Tämä kevyt katkarapusalaatti on loistava vaihtoehto perinteiselle Olivierille tai mimoosalle. Salaatin lehdet ja omenat tekevät siitä epätavallisen tuoreen tai pikemminkin virkistävän. Ja tämä on erittäin tärkeää uudenvuodenaattona. Erityisen reseptin mukaan valmistettu jogurttikastike tekee siitä uskomattoman maukkaan. Haluttaessa jogurtti voidaan korvata smetalla.
Se on välttämätöntä
- - salaatinlehdet
- - kaksi kananmunaa
- - kymmenen kuorittua katkarapua
- - sata grammaa salaattikeksejä
- - yksi vihreä iso omena
- - vihreät (tilli ja persilja)
- - yksi rkl oliiviöljyä
- - kaksisataa - kolmesataa grammaa jogurttia tai smetanaa
- - yksi rkl omenaviinietikkaa
- - 0,5 tl valmistettua sinappia
- - yksi rkl sitruunamehua
Ohjeet
Vaihe 1
Kevyen uudenvuoden salaatin valmistamiseksi katkarapuilla ja omenoilla tarvitset kastikkeen. Lisää jogurttiin hienonnettuja yrttejä, sinappia, oliiviöljyä, sitruunamehua, suolaa. Yksi rkl vihreitä riittää. Voita sekoittimella.
Pese salaatin lehdet, laita ne lautaselle. Repäise ne tarvittaessa pienempiin paloihin.
Vaihe 2
Pese ja kuori vihreä omena, leikkaa nauhoiksi ja aseta salaatinlehdille. Ripottele omenat omenaviinietikalla. Omenat tekevät salaatista epätavallisen tuoreen ja maukkaan. Aseta kotitekoisia tai säilytä keksejä omenoiden päälle. Keitä muna, kuori, leikkaa ja laita keksejä. Lisää kastike.
Vaihe 3
Keitä katkaravut mausteilla, jäähdytä ja laita salaatti. Kaada kastike katkarapujen päälle. Koristele kevyt uudenvuoden salaatti salaatilla ja yrtteillä.
