Suosituin lihan tyyppi ruoanlaittoon on sianliha. Tästä lihasta on olemassa lukemattomia reseptejä hienoja ruokia varten. Monet ihmiset rakastavat lihaa luulla, mikä ei ole yllättävää, että luulla paistettu sianliha, uunissa paistettu, on uskomattoman maukas ruokalaji. Jokaisella kotiäidillä on luultavasti oma allekirjoitus resepti valmistamiseen, oma erityinen ainesosa, joka antaa ruokalle ainutlaatuisen maun ja aromin.
Sianliha vihannesten kanssa
Se on välttämätöntä:
- annosteltu pala lihaa;
- 2 keskipitkää perunaa;
- 2 paprikaa;
- oliiviöljy;
- Worcesterkastike;
- valkosipuli;
- punainen balsamiviinietikka;
- sitruuna;
- kuivattu basilika;
- suola pippuri.
Huuhtele liha huolellisesti ennen kypsentämistä. Valmista sitten marinaadi. Tätä varten ripottele sianliha sitruunamehulla, viinietikalla ja Worcester-kastikkeella, raasta valkosipulilla, suolalla ja pippurilla maun mukaan. Kuumenna uuni maksimilämpötilaan ja aseta liha siihen 20 minuutiksi.
Kun liha kypsyy, voit tehdä vihanneksia. Kuori perunat ja paprikat leikkaamalla perunat puoliksi ja paprikat neljännekseen. Voitele leivinlevy oliiviöljyllä ja laita vihannekset päälle ja laita se uuniin 20 minuutiksi.
Ennen tarjoilua laita vihannekset astiaan, suola, aseta liha keskelle, ripottele hienoksi pilkottuilla basilikayrteillä.
Sianliha appelsiineilla
Se on välttämätöntä:
- kilogramma annoksellisia sianlihapaloja luussa;
- 4 appelsiinia;
- sitruuna;
- 200 g kivettömiä oliiveja;
- 5 valkosipulinkynttä;
- 3 rkl vihanneslientä;
- 2 rkl hunajaa;
- 1 lusikka tärkkelystä
- tl kuivaa timjamia;
- suola pippuri.
Huuhtele liha. Kuori ja leikkaa yksi appelsiini viipaleiksi, irrota toinen spiraalimuodossa ja purista mehu muusta. Purista mehu sitruunasta, sekoita se appelsiiniin ja kaada liha. Lisää kaksi valkosipulinkynsiä, hienonnettu kiiliksi, ja marinoi pari tuntia. Kuivaa liha määrätyn ajan kuluttua paperipyyhkeellä.
Murskaa jäljellä oleva valkosipuli ja sekoita hunajan ja timjamin kanssa. Suolaa liha, mausta pippurilla ja hiero hyvin saadulla hunaja-valkosipuliseoksella. Liha keitetään uunissa, joka on esilämmitetty 200 ° C: seen, tunnin ajan. Lisää sitten jäljellä oleva marinadi, kasviliemi, hienonnettu appelsiini, kuori ja oliivit sianlihaan ja paista vielä 60 minuuttia. Laimenna tärkkelys kypsennyksen lopussa pienellä vedellä ja kaada liha.
Sianliha tomaattikastikkeessa
Se on välttämätöntä:
- 2 samanlaista sianlihapalaa luussa;
- 1 sitruuna;
- 1 sipuli;
- 4 sieniä;
- 200 g tomaattipastaa;
- 50 g jauhoja;
- 30 g rasvaa;
- laakerinlehdet, suola, pippuri, mausteet.
Huuhtele liha huolellisesti, hiero mausteilla, suolalla, pippurilla ja kaada sitruunamehulla. Paista palat hyvin esilämmitetyssä uunissa kullanruskeaksi. Tomaattikastiketta varten pilko sipuli ja samppanjat ja hauduta ne tomaattipastalla. Paista jauhot toisessa paistinpannussa kullanruskeaksi, sekoita se liemeen ja lisää paistettuihin vihanneksiin. Hauduta 20 minuuttia, lisää suolaa ja laakerinlehtiä kypsennyksen lopussa. Kaada valmis liha ennen tarjoilua saadulla kastikkeella; vihannekset ja yrtit ovat erinomainen lisuke tällaiselle lihalle.
