Erittäin ravitseva ja tyydyttävä ruokalaji. Yksinkertainen puutarhan kasvisalaatti on täydellinen lisuke.
Ainekset:
- Samppanjat - 200 g;
- Luufilee (sianliha) - 2 kpl;
- Valkosipuli - 4 neilikkaa;
- Sitruunamehu - 2 tl;
- Auringonkukkaöljy;
- Kuivattu oregano - 2 tl;
- Kurkuma;
- Voi - 40 g.
Valmistautuminen:
- Aloitamme pesemällä lihaa. Huuhtele liha hyvin juoksevan veden alla. Kuivaa se sitten paperipyyhkeillä. Emme tarvitse ylimääräistä vettä, lihan tulisi olla hyvin kuivaa.
- Murskaa valkosipuli hyvin veitsellä mehun erottamiseksi ja pilko se sitten hyvin hienoksi. Lisää siihen oreganoa, sitruunamehua, suolaa ja auringonkukkaöljyä. Sekoita tämä seos hyvin.
- Marinoi sitten lihamme tuloksena olevassa massassa. Jauhetaan keitetty marinaatti lihan päälle, älä säästä sitä, jauhaa se hyvin, jotta koko lihapala peitetään tasaisesti marinadilla (ei vettä, sinun ei tarvitse kaataa mitään!). Jätämme sen useita tunteja viileään paikkaan marinoida.
- Seuraavaksi alamme kuoriutua sieniä, leikata ne hyvin ohuiksi viipaleiksi.
- Kuumenna auringonkukkaöljy hyvin pannulla. Paista lihaa siinä molemmin puolin, kunnes siitä tulee läpikuultavaa, kaunista kullanruskeaa.
- Lisää seuraavaksi sienet lihaan. Paista noin 5 minuuttia. Lisää sitten suolaa ja ripottele kevyesti kurkumalla. Kurkuma antaa lihalle kauniin kultaisen värin, tärkeintä on olla liioittelematta sitä, muuten voi ilmetä epämiellyttävä karvas maku.
- Peitä ja hauduta 10-15 minuuttia. Sekoita säännöllisesti.
- Tarjoile suosikki lisukkeesi, kuten perunamuusin tai sirujen kanssa.
