Kreikan keittiö on hämmästyttävää. Jos et ole vielä kokeillut kreikkalaista moussakaa, muista kokata se. Tämä herkullinen vuoka munakoisolla, lihalla ja juustolla on niin herkullista, että haluat syödä pureman uudestaan ja uudestaan.
Se on välttämätöntä
- Tarvitset:
- - 400 g jauhelihaa ja sianlihaa;
- - 3 keskikokoista munakoisoa;
- - 1 peruna;
- - 1 sipuli;
- - puoli lasillista tomaattikastiketta;
- - 100 g juustoa;
- - meirami ja salvia maun mukaan;
- - jauhettua mustapippuria maun mukaan;
- - suolaa maun mukaan.
- Bechamel-kastikkeelle:
- - 500 ml maitoa;
- - 1 rkl. sulatettua voita;
- - 1 rkl. jauhot;
- - muskottipähkinä maun mukaan.
Ohjeet
Vaihe 1
Pese ja leikkaa munakoisot 1 cm: n viipaleiksi, ripottele suolaa molemmille puolille ja huuhtele 20 minuutin kuluttua.
Vaihe 2
Kun munakoisot suolaa, kuori sipuli, pilko se hienoksi ja paista oliiviöljyssä kevyesti ruskeaksi.
Vaihe 3
Kuivaa suolattomaksi pestyt munakoisot keittiöpyyhkeellä ja paista mikroaaltouunissa pienellä öljyllä.
Vaihe 4
Lisää suolaa ja mustapippuria jauhelihaan maun mukaan, lisää jauheliha sipuliin ja keitä edelleen yhdessä. Tee liha keittäessä Bechamel-kastike.
Vaihe 5
Laita lusikallinen voita syvään paistinpannuun ja lisää sulatuksen jälkeen jauhot. Paista se ja kaada sitten hitaasti maitoon jatkuvasti sekoittaen. Lisää lopuksi maustettua muskottipähkinää maun mukaan. Huomaa, että Béchamel-kastikkeen tulee olla hieman ohut kuumana.
Vaihe 6
Kun jauheliha on valmis, kaada siihen pieni Béchamel-kastike ja tomaattikastike, sekoita sitten ja anna sen kiehua. Vähennä lämpöä ja hauduta.
Vaihe 7
Kuori perunat, pese ja leikkaa viipaleiksi. Paistaminen oliiviöljyssä on mahdollista, mutta ei välttämätöntä, kunnes se on ruskistunut.
Vaihe 8
Kaikki on valmis Kreikan moussakalle. Voitele syvän pannun pohja oliiviöljyllä, laita perunat, kaada päälle pieni tomaattikastike. Seuraavaksi kerros munakoiso ja lopuksi jauheliha. Ripottele kerrokset meiramilla ja salviaseoksella. Laita munakoiso, jauheliha takaisin ja lopeta munakoiso uudelleen. Valuta Béchamel-kastikkeella, tippu tomaattikastikkeella, ripottele raastetulla juustolla. Paista 200 ° C: ssa 30 minuuttia. Poista, leikkaa annoksiksi ja kreikkalaista moussakaa voidaan tarjoilla.
