Monet ihmiset rakastavat ravioleja, mutta kaikki eivät osaa valmistaa taikinaa oikein heille. Taikina valmistetaan hyvin yksinkertaisesti ja nopeasti, ja sen sisältämät raviolit ovat maukkaita ja mehukkaita.
Ainekset: mannasuurimot - 100 gr. Vehnäjauhot - 300 gr. Kananmunat - 3 kappaletta ja vielä 2 keltuainen. Suola - 0,5 tl Valmis taikinan tilavuus on noin 650 g. Valmistelu: Taikinan munien tulisi olla huoneenlämmössä. Jauhot seulotaan levylle tai muulle työtasolle, sitten lisätään suolaa ja mannasuurimoita. Alustaan tehdään syvennys, johon munat ensin työnnetään, ja sitten lisätään keltuaiset. Sen jälkeen taikina vaivataan. Alkuvaiheessa sitä on vaikea vaivata, mutta 10 minuutin kuluttua siitä tulee uskomattoman joustava eikä se enää tartu sormiin. Taikina vaivataan liikkeellä poispäin sinusta ja kerätään sitten uudelleen. Viimeisessä vaiheessa taikinasta muodostetaan pallo, joka on käärittävä erityiseen muovikääreeseen, peitettävä pyyhkeellä ja jätettävä 30-60 minuutiksi huoneenlämpötilaan. Valmis taikina voidaan käyttää välittömästi tai sitä voidaan säilyttää jääkaapissa, mutta enintään 2 päivää.
