Tämä ruokalaji ei ole vain miellyttävä syödä, vaan myös miellyttävä valmistaa (varsinkin niille, jotka haluavat syödä keittiössä). Siivu salaamia tai tuorejuustoa on loistava lisä siivulle tätä lämmintä leipää.
Se on välttämätöntä
- - 3 rkl. jauhot;
- - 5 g suolaa;
- - 1 pussi hiivaa (kuivaa);
- - 300 ml haaleaa vettä;
- - 4 rkl. l. oliiviöljy;
- - 50 g aurinkokuivattuja tomaatteja;
- - 100 g oliiveja;
- - ½ tl merisuola;
- - timjamioksat.
Ohjeet
Vaihe 1
Kaada jauhot suureen kulhoon, lisää siihen suolaa ja hiivaa ja sekoita. Kaada vettä ja 3 rkl seoksen keskelle tehtyyn kaivoon. l. öljyä (oliivi) ja sekoita nestettä sormillasi. Sekoita jauhoja sivuilta ja vaivaa tahmea pehmeä taikina.
Vaihe 2
Laita taikina jauhotetulle laudalle, vaivaa joustava sileä taikina ja muotoile siitä pallo. Siirrä taikina kulhoon, joka on voideltu kasviöljyllä, ja poista se 45 minuutin ajan lämpimässä, vedottomassa paikassa alkuperäisen tilavuuden kaksinkertaistamiseksi.
Vaihe 3
Poista jäähdytetty taikina kulhosta, lyö ja sekoita aiemmin pieniksi paloiksi leikattuja oliiveja ja tomaatteja. Levitä taikina mahdollisimman tasaisesti neliö- tai suorakaiteen muotoiselle silikonimuotille, peitä öljykalvolla ja vie se lämpimään paikkaan 1 tunniksi (myös ilman luonnoksia).
Vaihe 4
Kun painat sormiasi taikinaan, jätä syvät urat taikinakerroksen kaikille pinnoille. Voitele koko taikina jäljellä olevalla oliiviöljyllä, ripottele merisuolalla (mieluiten hiutaleina) ja paista tuotetta 220 asteessa 15-20 minuuttia. Siirrä valmis focaccia laudalle, ripottele timjamioksilla, leikkaa osiksi ja tarjoile lämpimästi.
