Monet ihmiset tietävät ja rakastavat Kreikasta Lähi-itään laajalle levinnyttä ruokaa - moussakaa, joka on munakoiso, joka on paistettu kerroksittain tomaatin ja jauhelihan kanssa. On monia vaihtoehtoja, mukaan lukien vegaaninen moussaka ja jopa raaka ruoka.
Se on välttämätöntä
- - munakoiso - 1-2 kpl;
- - tomaatti - 1 kpl;
- - bulgarialainen paprika - 1 kpl;
- - samppanjat - 100 g;
- - kurpitsa siemenet - 0,5 rkl.;
- - vesi - 50 ml;
- - sipulit - 0, 5 kpl;
- - valkosipuli - 1 viipale;
- - vihreät maun mukaan;
- - oliiviöljy - 3 rkl;
- - sitruunamehu - 2 rkl;
- - suola - 1 rkl;
- - vesi - 500 ml.
Ohjeet
Vaihe 1
Ota raaka moussaka varten munakoiso, jonka paino on 150 g, kuori ohuet nahat ja siemenet terävällä veitsellä tai vihannesten kuorimalla. Leikkaa pieniksi kuutioiksi, lisää sipuli, kuorittu ja hienonnettu höyhenillä, ja kaada 500 ml kylmää vettä, liuottamalla siihen ruokalusikallinen suolaa.
Vaihe 2
Jätä vihanneksia 30 minuutiksi, jotta tyypillinen katkeruus tulee ulos. Tyhjennä sitten vesi ja aseta munakoiso ja sipulipalat siivilään ja huuhtele huolellisesti kylmän juoksevan veden alla.
Vaihe 3
Ripottele valmistettu sipuli ja munakoiso sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, sekoita ja aseta tarjoilualustalle. Näiden vihannesten päälle laita kerros tomaatteja ja paprikaa, jotka on ensin kuorittava ja siemenet ja leikattava sitten pieniksi kuutioiksi. Ripottele tomaatit ja paprikat oliiviöljyllä.
Vaihe 4
Aseta seuraavaksi kerros kuutioituja sieniä, ripottele öljyllä ja sitruunamehulla. Hienonna vihannekset hienoksi ja sekoita puristimen läpi kulkeneen valkosipulin kanssa. Laita tämä seos sienikerrokselle.
Vaihe 5
Liota kuorittuja kurpitsansiemeniä etukäteen kylmään veteen, tyhjennä vesi, huuhtele siemenet, laita korkeaan astiaan, lisää 50 ml vettä, vähän öljyä ja sitruunamehua, pyyhi upotussekoittimella. Peitä moussakan yläosa raakalla tavalla saadulla kastikkeella, jonka jälkeen astia on heti valmis syötäväksi.
