Adyghe-juusto on yleistuote, se sopii hyvin yhteen erilaisten vihannesten ja hedelmien kanssa, se on maukasta sekä yksinään että leivänviipaleena ja hunajan kanssa kupin kahvia varten …
Adyghe-juusto valmistetaan täysmaidosta, perinteisesti lampaanmaidosta, mutta alueellamme lehmänmaidosta. Yhden nykypäivään tulleiden legendojen mukaan rohkea ja erittäin kaunis tyttö, jolla on mustat hiukset, pelasti kokonaisen lammaslauman Kaukasuksen vuorilta. Tätä varten jumala Amysh - lampaankasvatuksen suojeluspyhimys - esitti kauniille tytölle reseptin juuston valmistamiseksi lampaanmaidosta. Siitä lähtien Adyghe-juuston valmistukseen he ottavat tähän päivään asti täysmaitoa, kiehuvat sen, fermentoivat sen heralla, suodattavat ja juustotuotteet puristetaan erityiseen koriin. Näin saadaan herkkä pehmeä juusto, jonka pinnalla on erikoinen helpotuskuvio. Adyghe-juusto on sinänsä herkullinen, mutta siitä voi valmistaa myös erilaisia ruokia ja täytteitä.
Leikkaa tuore Adyghe-juusto kuutioiksi ja kaada tuoreella hunajalla. Tarjoile tämä ruokalaji heti kahvin kanssa.
Jos jostain syystä et voi syödä linnunmunia ja salaattireseptissä käytetään tämän tuotteen käyttöä, korvaa keitetty muna karkealla raastimella raastetulla Adyghe-juustolla. Yhdessä tuoreiden vihannesten tai yrttien kanssa juuston maku muistuttaa keitetyn munanvalkuaisen makua ja näyttää hyvin samanlaiselta kuin se.
Käytä Adyghe-juustoa piirakan täytteenä. Voit lisätä hienoksi hienonnettua persiljaa tai korianteria juustoon tai sekoittaa juustoa perunamuusin kanssa. Ossetialaiset piirakat, achma, saburani, khachapuri, khychiny, nyytit - tämä on vain pieni luettelo ruokia, jotka voidaan täyttää Adyghe-juustolla.
Makuiltaan neutraali adyghe-juusto voidaan kääriä norilevyyn, kastaa taikinaan ja paistaa öljyssä, jotta saadaan paistettua "kalaa" kasvissyöjällä. Adyghe-juusto, johon on sekoitettu merileväsalaattia, maistuu kevyesti suolatulta silliltä, ja siitä voidaan valmistaa intialainen "Shubkha" -ruoka, joka on hyvin samanlainen kuin venäläinen silli turkin alla.
Viipaloitu Adyghe-juusto voidaan kastaa taikinaan, rullata leivänmuruun ja paistaa. Juusto käytännössä ei sula, säilyttää muodonsa hyvin ja paistettuna se toimii erinomaisena välipalana tuoreiden vihannesten salaatin lisäyksenä.
Pese Adyghe-juusto haarukalla, sekoita puristimen läpi ohjatun valkosipulin, hienonnetun persiljan tai korianterin kanssa ja levitä tämä seos tuoreelle valkoiselle leivälle tai kääri salaattilehtiin - loistava alkupala, joka ansaitsee tarjoilla juhlapöydässä. Mausteiset ystävät voivat lisätä tuoreita vihreitä tai punaisia, erittäin hienoksi leikattuja paprikoita samaan seokseen.
Adyghe-juusto sekoitettuna korianteriin, sekoitettuna jauhettuihin saksanpähkinöihin ja tarjoiltu paistettujen munakoisojen ja tuoreiden tomaattien kanssa - toinen tyylikäs juhla-annos valkoihoisella tyylillä.
Sekoita karkealle raastimella raastettu Adyghe-juusto, joka on keitetty kuoressa ja karkealle raastetulla raastetulla esikuoritulla perunalla, lisää nori, hajottamalla pieniksi paloiksi tai jauhamalla kahvimyllyssä, suola, muodosta pienet leivonnaiset, rullaa jauhoissa ja paista pannulla kasvisvoissa, peittäen pannun kannella. Juustojen ja perunoiden osuudet ovat noin 1: 1, loput ovat maun mukaisia. Leikit maistuvat kalanleikeiltä.
Laita kerroksittain Adyghe-juusto, paistettuja munakoisoviipaleita ja paprikaa, laita levy ja täytä päälle, jätä jääkaappiin yöksi - seurauksena saat kirkkaan alkupalan juhlapöydälle.
Vahva musta kahvi, kypsä Adyghe-juustolla, makeutettu makuun - juoma, joka yllättää sinut epätavallisella maullaan. Täältä voit lisätä halvaa, erilaisia mausteita.
