Avokado on eksoottinen hedelmä, jolla on herkkä kermainen maku, joka tuottaa vihreitä ja pähkinöitä. Sitä käytetään erilaisissa salaateissa, alkupaloissa, pannuissa ja kastikkeissa. Laadukkaiden ja herkullisten aterioiden saamiseksi valitse vain kypsät avokadot.
Se on välttämätöntä
Avokado, juusto, valkosipuli, majoneesi, smetana, sitruunamehu, perunat, porkkanat, suolakurkut, vihreät herneet, tomaatit, katkaravut, broilerifilee
Ohjeet
Vaihe 1
Aloita masterointi avokado-ruokia yksinkertaisimmilla resepteillä ja siirry sitten monimutkaisiin. Joten opit vähitellen työskentelemään tämän tuotteen kanssa ja oppimaan sen ominaisuudet. Välipalan valmistamiseen tarvitaan: yksi avokado, 2 valkosipulinkynsiä, 40 grammaa kovaa juustoa, rkl majoneesia, tl sitruunamehua. Leikkaa ensin avokado, poista kuoppa. Kaada avokadomassa lusikalla ja raasta tasaiseksi. Voit jauhaa avokadon tehosekoittimella. Raasta juusto hienolla raastimella ja lisää avokadoon. Pilko valkosipuli hienoksi tai murskaa se valkosipulipuristimella. Lisää valkosipuli ja majoneesi avokadoon ja sekoita kaikki. Voit laittaa tuloksena olevan massan avokado-kuoreen sekä hienonnetun leivän viipaleiksi.
Vaihe 2
Voit tehdä Olivier-salaattia avokadolla. Voit tehdä tämän ottamalla 1 avokadoa, 2-3 perunaa, vihreitä herneitä, 1 porkkanaa, 1-2 suolakurkkua. Keitä perunat ja porkkanat kuorineen, kuori ja noppaa. Leikkaa avokado kahtia ja leikkaa myös kuutioiksi. Leikkaa sitten suolakurkut kuutioiksi ja heitä kaikki ainekset salaattikulhoon. Mene eteenpäin ja tee kastike. Sekoita 100 grammaa smetanaa, 100 grammaa majoneesia, 100 ml kasviöljyä, 2 rkl. sitruunamehu, 1 tl. kulta, lisää vähän suolaa. Vatkaa kastike tehosekoittimella ja kaada salaatin päälle.
Vaihe 3
Avokado-smoothie on täydellinen jälkiruoka lomapöydälle. Valmistele se ottamalla kypsä avokado, puoli kupillista tofujuustoa, 1 lasillinen päärynämehua, 2 rkl hunajaa, puoli tl vaniljauutetta. Viipaloi ensin avokado, poista iho ja kuoppa. Yhdistä sitten avokadomassa, tofu, vanilja, hunaja ja mehu tehosekoittimeen. Massan tulisi osoittautua homogeeniseksi: kaada se lasiin ja lisää kuhunkin kaksi jääpalaa. Voit käyttää tavallista nestemäistä jogurttia päärynämehun sijaan. Avokado-smoothie-konsistenssin tulisi muistuttaa maitotahnaa.
Vaihe 4
Vieraat ovat iloisesti yllättyneitä, jos valmistat kana- ja avokadosalaattia. Tarvitset: 250 grammaa herkullista kanafileetä, 1 avokado, majoneesi maun mukaan, 1 rkl. sitruunamehua, tuoreita yrttejä, ripaus suolaa ja pippuria. Kuori ensin avokado ja leikkaa kuutioiksi. Leikkaa sitten kanafilee hienoksi. Yhdistä salaattikulhossa avokado ja majoneesi ja lisää kananliha. Ripottele yrttejä salaatin päälle ja lisää sitruunamehua. Salaatti valmis! Avokadon ja kanan yhdistelmä on erittäin hyvä. Lisäksi massa osoittautuu niin paksuksi, että on kätevää levittää se voileivälle.
Vaihe 5
Paistettu katkarapu avokadolla on myös juhlava ruokalaji. Ota ruoanlaittoon 350 grammaa katkarapuja, 2 rkl. etikka, 1, 5 ruokalusikallista. sitruunamehua, 3 rkl. voita, 2 avokadoa, 1 sipuli, 1 tomaatti, ripaus pippuria, suolaa, valkosipulinkynsi. Lisää sitruunamehu, pippuri etikkaan. Kuumenna öljy paistinpannussa, paista sipulit, valkosipuli ja lisää niihin katkarapuja. Paista enintään 5 minuuttia ja poista sitten katkaravut pannusta ja upota ne etikkaan (marinadi). Lisää voita ja chiliä katkarapuihin, peitä kalvo ja säilytä jääkaapissa yön yli. Sekoita katkarapuja hienonnettujen tomaattien kanssa ennen tarjoilua, laita kaikki avokadopuoliskoille ja lisää kastikkeella.
