Kreikkalainen Moussaka on erinomainen välipala missä tahansa juhlissa. Tämä ruokalaji voidaan tarjoilla yksin lounaaksi tai illalliseksi.
Se on välttämätöntä
- - perunat 6 kpl;
- - munakoiso 2 kpl.;
- - jauheliha 300 g;
- - tomaatit 2 kpl.;
- - sipuli 1 kpl;
- - bulgarialainen pippuri 1 kpl;
- - tomaattipasta 2 rkl. lusikat;
- - kova juusto 200 g;
- - oregano;
- - Minttu;
- - vihreät;
- Bechamel-kastikkeelle:
- - voi 50 g;
- - maitoa 2 lasia;
- - kananmuna 1 kpl;
- - vehnäjauhot 2 rkl. lusikat.
Ohjeet
Vaihe 1
Kuori perunat, leikkaa ohuiksi viipaleiksi. Kuumenna oliiviöljyä paistinpannussa. Paista perunat molemmin puolin. Suola.
Vaihe 2
Järjestä perunat syvään astiaan. Kuori ja pilko sipuli. Paista jäljellä olevassa öljyssä.
Vaihe 3
Leikkaa paprika pieniksi paloiksi, lisää sipuliin, paista 2-3 minuuttia. Pilko tomaatit, lisää pannulle jauhelihan kanssa. Hauduta 5 minuuttia. Lisää minttu, oregano, suola ja tomaattipasta. Hauduta 20 minuuttia.
Vaihe 4
Lisää haudutuksen lopussa hienonnetut yrtit. Aseta jauheliha perunoiden päälle. Leikkaa munakoisot viipaleiksi, pese, kuivaa. Sitten paista oliiviöljyssä 15 minuuttia. Aseta munakoiso jauhetun lihan päälle.
Vaihe 5
Sulata voi kattilassa, paista jauhot siinä. Kaada sitten maito. Keitä matalalla lämmöllä, kunnes se on sakeutunut. Vatkaa sitten muna, suola ja sekoita.
Vaihe 6
Kaada valmistettu kastike munakoisolle. Ripottele sitten raastetulla juustolla. Paista 1 tunti 180 asteessa.
