Lohi on lohilaji ja tunnetaan myös nimellä Atlantin lohi. Lohi sisältää suuren määrän hyödyllisiä hivenaineita. Se on korvaamaton omega-3-rasvahappojen lähde, jotka ovat välttämättömiä ateroskleroosin ja sydän- ja verisuonitautien ehkäisyssä. Jopa yhdessä Atlantin lohen annoksessa olevat vitamiinit ja hivenaineet voivat parantaa merkittävästi ihmisen aivotoimintaa. Siksi ravitsemusterapeutit suosittelevat voimakkaasti, että sisällytät kalaruokasi ruokavalioon vähintään 2-3 kertaa viikossa. Lohta voidaan valmistaa monella tapaa.
Se on välttämätöntä
-
- lohipihvit;
- sitruuna;
- tomaatit;
- kerma 10-20% rasvaa;
- 4 tyyppisen pippurin seos;
- suola;
- folio.
Ohjeet
Vaihe 1
Kun ostat kalaa myymälästä, muista kiinnittää huomiota sen tuoreuteen. Sillä ei pitäisi olla epämiellyttävää hajua. Kun painat massaa sormellasi, sen on oltava riittävän luja ja palautettava muoto nopeasti. Jos sinulla on epäilyksiä tuotteen tuoreudesta, on parempi kieltäytyä välittömästi ostamasta. Tämä voi olla vaarallista terveydelle.
Valmista kala kypsennykseen. Huuhtele huolellisesti kylmässä juoksevassa vedessä. Leikkaa osiin tarvittaessa.
Jotta pihvit olisivat mehukkaita, helläjä ja mausteisia mausteisia, ne on ensin marinoitava. Tätä varten laita ne vain lasiseen tai emalikuljaan, lisää vähän suolaa, lisää karkeaksi jauhettua pippuria ja kaada puoli sitruunan mehu. Peitä ja jätä viileään paikkaan 15-20 minuutiksi.
Vaihe 2
Leikkaa samalla puolikas sitruuna ja tomaatti ohuiksi viipaleiksi. Tee "veneitä" kalvosta kalanpalojen kokoon: leikkaa kalvopala ja purista reunat molemmin puolin siten, että rakenne muistuttaa muotoaan venettä.
Järjestä kalvoveneet lämmönkestävälle leivinpaperille. Laita lohipihvi kuhunkin niistä, lisää tarvittaessa suolaa ja pippuria. Aseta tomaatti- ja sitruunaviipaleet kalan päälle. Kaada kerma niin, että se peittää puolet kalasta.
Vaihe 3
Aseta leivinpelti varovasti uuniin ja paista noin 200 asteessa, kunnes se on pehmeää.
Tarjoilussa lohipihvit voidaan tarjoilla tuoreella persiljalla ja tillillä.
