Oyakodon on erinomainen yhdistelmä tuttua riisipuuroa, pehmeää kanaa, sipulia, soijaa ja valkoviiniä. Se on ruoanlaittamisen arvoinen!
Se on välttämätöntä
- - kananreidet (filee) - 300 g
- - pyöreä riisi - 1 rkl.
- - sipulit - 1 kpl.
- - vihreät sipulit - 1-2 höyhentä
- - puolimakea valkoviini - 4 rkl. l.
- - soija ituja - 1 kourallinen
- - munat - 5 kpl.
- - vesi - 1 rkl.
- - soijakastike - 4 rkl. l.
- - sokeri - 2 rkl. l.
Ohjeet
Vaihe 1
Ensinnäkin lajittelemme ja huuhdotaan riisi vedessä, kunnes siitä tulee läpinäkyvä. Siirrä riisi kuppiin, täytä se kylmällä vedellä ja jätä 50-60 minuutiksi. Laita riisi tunnin kuluttua kattilaan, lisää 350 ml kylmää vettä ja laita se liesi. Veden kiehumisen jälkeen vähennä lämpöä minimiin, peitä pannu kannella ja keitä riisiä 20 minuuttia.
Vaihe 2
Pese kanafilee veden alla, kuivataan paperipyyhkeillä ja leikataan pieniksi paloiksi.
Vaihe 3
Kuori sipulit ja leikkaa ne höyheniksi. Pestään vihreät sipulit, kuivataan, leikataan pieniksi paloiksi veitsellä. Vatkaa munat varovasti haarukalla syvään kulhoon.
Vaihe 4
Kaada 1 rkl isoon kattilaan. vesi, soijakastike ja valkoinen puolimakea viini, lisää sokeri. Sekoita kaikki ainesosat hyvin ja kiehauta saatu seos. Laita sipulit kattilaan, laita filee palat päälle. Ravista kattilaa aika ajoin, kypsennä astiaa 10 minuuttia.
Vaihe 5
Laita soija ituja kanalle ja kaada lyötyt munat. Peitä kattila välittömästi kannella ja keitä 20-30 sekuntia, sammuta lämpö ja jätä astia kannen alle vielä minuutiksi (munien ei tulisi muuttua munakasmuotoisiksi, vaan tarttua vain vähän).
Vaihe 6
Laita keitetty riisi lautasille, laita kana ja kastike päälle. Ripottele hienonnettu vihreä sipuli astian päälle ja tarjoile.
