Mausteinen sushi- ja sämpyläkastike, jota kutsutaan myös mausteiseksi kastikkeeksi, tuli erittäin suosituksi samaan aikaan kuin muodin leviäminen japanilaisessa keittiössä. Harvat ihmiset kuitenkin tietävät, että tällainen kastike voidaan tehdä melko helposti kotona. Useimmiten mausteinen kastike valmistetaan majoneesilla, ja on tietysti parasta käyttää japanilaista majoneesia, mutta jos sitä ei ole saatavilla, tavallinen majoneesi toimii.
Ohjeet
Ensimmäinen resepti. Pilko valkosipuli hyvin hienoksi. Voit käyttää valkosipulipuristinta, mutta on parempi pilkkoa se veitsellä, se on mehukkaampaa.
Lisää muutama tippa chilikastiketta majoneesiin. Voit käyttää sen sijaan Tabascoa. Pippuria maun mukaan, mutta ei kovin paljon. Lisää valkosipuli. Kaada pieni määrä soijakastiketta ja sekoita huolellisesti. Kastike on valmis.
Toinen resepti. Aseta japanilainen majoneesi pieneen kuppiin. Lisää kimchikastike (ole varovainen, se on erittäin mausteinen ja suolainen!). Sekoita kaikki tasaiseksi. Yläosassa Tobiko-kaviaari väriä varten.
