Ei ole toveria makuun ja väreihin. Ruokalaji, joka ilahduttaa yhtä ihmistä, ei välttämättä miellytä toista. Tämä koskee täysin ruokia, jotka on valmistettu niin tärkeästä elintarvikkeesta kuin liha. On kuitenkin välttämätöntä, että ruoka ei ole vain maukasta, vaan myös terveellistä. Ja erityyppiset lihat eroavat merkittävästi sekä ravinteiden sisällöstä että sulavuudesta. Esimerkiksi mikä liha on terveellisempää: kalkkuna tai karitsa?
Turkin edut
Kalkkunan liha on vähäkalorista, ja keho imeytyy siihen hyvin. Siksi se sopii kaiken ikäisille henkilöille, mukaan lukien pienet lapset ja vanhukset, ja sitä käytetään myös tiettyihin sairauksiin. Kalkkunan liha on erinomainen valinta laihduttajille. Loppujen lopuksi se sisältää paljon proteiinia ja hyvin vähän rasvaa. Luun kudokseen ja aivojen normaaliin toimintaan tarvittavan hivenaineen fosforin pitoisuuden suhteen kalkkunanliha on lähellä monen tyyppisiä merikaloja.
Mutta kalkkunassa ei käytännössä ole kolesterolia, mikä myös puhuu sen puolesta.
Kalkkunanlihalla on myös korkea maku. Monia kalkkunaruokia pidetään gourmet-ruokana, ja ne sisältyvät maailman kuuluisimpien ravintoloiden valikkoon. Tämä liha auttaa säätelemään verenpainetta. Tällä tuotteella on monia etuja. Mitkä ovat haitat? He ovat ehkä kokonaan poissa. Vaikka tietysti on ihmisiä, jotka eivät pidä kalkkunanlihasta vain maun vuoksi.
Karitsan hyveet
Jotkut, varsinkin joissakin eteläisissä maissa asuvat ihmiset, pitävät parempana karitsasta kuin muusta lihasta. Karitsa, erityisesti nuori, on hyvin sulava (parempi kuin naudanliha), sillä on ominainen erityinen maku ja tuoksu, jota monet grilliruokien ja muiden liharuokien arvostavat erityisesti.
Vaikka on myös melko paljon ihmisiä, jotka eivät pidä tästä tuoksusta.
Karitsassa kolesterolia on paljon vähemmän kuin naudanlihassa ja erityisesti sianlihassa. Karitsan kiistaton plus on pieni puriinipitoisuus (typpipitoiset aineet, jotka edistävät virtsahapon synteesiä kehossa). Mutta juuri tämä happo on syyllinen sellaisiin epämiellyttäviin sairauksiin kuin kihti ja virtsahappokivet. Siksi näiden tautien ehkäisemiseksi on suositeltavaa vähentää naudanlihan ja erityisesti sianlihan osuutta ruokavaliossa ja lisätä niiden kustannuksella karitsan osuutta.
Lisäksi tämä liha sisältää paljon hivenainefluoridia, joka suojaa hampaiden emalia karieksi.
Mitkä ovat karitsan haitat, paitsi että kaikki eivät pidä sen ominaisesta mausta? Lampaanrasva, joka sisältää monia tyydyttyneitä happoja, on kaikenlaisista liharasvoista tulenkestävin, ja siksi sitä on vaikeampaa sulattaa ja imeytyä vähemmän. Ruoansulatuskanavan sairauksista kärsivät ihmiset eivät voi syödä tätä lihaa sen suuren rasvapitoisuuden vuoksi.
Vastattaessa kysymykseen, millainen liha on terveellisempää, objektiivisten indikaattoreiden mukaan kalkkuna olisi pidettävä parempana. Vaikka kaikentyyppisellä lihalla on sekä positiivisia että negatiivisia ominaisuuksia.
