Yleensä he ottavat taikinaa varten voita, mutta keitämme sen kasviöljyllä - siinä on vähemmän kaloreita. Cupcake-kerma on valmistettu kahvista, suklaasta ja kermasta uskomattoman aromin saavuttamiseksi.
Se on välttämätöntä
- Testiä varten:
- - 1/2 kuppi kasviöljyä;
- - 1 1/2 kuppia jauhoja;
- - 3/4 kuppia kaakaota;
- - 1 1/4 kupillista vahvaa kylmää kahvia;
- - 2 munaa;
- - 1 tl ruokasoodaa, leivinjauhetta, vaniljauutetta;
- - ripaus suolaa.
- Täyttö:
- - 1/3 kuppi suklaata;
- - 1 1/4 kupillista vahvaa kahvia;
- - 3/4 kuppi raskasta kermaa;
- - 1 rkl. lusikallinen jauhettua sokeria.
- Lasite:
- - 1 lasillinen suklaapaloja;
- - 2/3 kuppi raskasta kermaa.
Ohjeet
Vaihe 1
Esilämmitä uuni 175 asteeseen, rasvaa muffinssiöljyt öljyllä tai työnnä niihin paperikuppeja. Noin 18 muottia tarvitaan.
Vaihe 2
Siivilöi jauhot kaakaojauheella, leivinjauheella, suolalla ja soodalla. Vatkaa munat ja sokeri, voi ja vanilja erikseen. Lisää kuivia ainesosia tähän massaan, voita tasaiseksi. Sekoita kahvia, sinun ei tarvitse sekoittaa pitkään sen jälkeen!
Vaihe 3
Levitä taikina purkkeihin ääneen asti, paista noin 25 minuuttia tarkistaaksesi valmius hammastikku. Jäähdytä sitten muffinit kokonaan ritilälle.
Vaihe 4
Sulata suklaa kahvissa vesihauteessa sekoittaen toisinaan. Jäähdytä hieman. Vatkaa kermaa, kunnes muodostuu paksu, pörröinen massa. Kaada niihin kahvi-suklaaseos.
Vaihe 5
Leikkaa valmiista cupcakeista 2 cm kartio ylhäältä tai alhaalta (kumpi on sinulle sopivampi), leikkaa kärki leikatusta osasta. Täytä kahvimuffinit kermalla, peitä aukkoilla. Jäähdytä.
Vaihe 6
Valmista kuorrutus: lämmitä kerma vesihauteessa, lisää suklaa, sekoita seosta, kunnes se on täysin liuennut. Kasta kahvikuppikakkujen kerma kermalla kuorrutukseen ja jääkaappiin 10 minuutiksi.
